结论：租户没有签订租赁协议且要违约，是否违法需分情况讨论，但通常租户的行为可能构成违约，甚至在某些情况下可能涉及违法。
一、未签订租赁协议的情况
口头协议的有效性：
- 在法律上，口头协议也是具有法律效力的，只要双方能够证明口头协议的内容（如租金、租期等）。但口头协议在举证上较为困难，一旦发生纠纷，双方可能难以证明各自的主张。
未签订书面协议的风险：
- 对于房东而言，未签订书面租赁协议意味着缺乏明确的证据来证明租赁关系及双方的权利义务。这可能导致在租户违约时，房东难以通过法律途径维护自己的权益。
- 对于租户而言，同样存在风险。如果房东否认租赁关系或提出不合理的要求，租户也可能因缺乏书面证据而陷入被动。
二、租户违约的情况
违约行为的认定：
- 如果租户在未签订书面租赁协议的情况下，但双方实际上存在租赁关系（如通过口头协议或其他方式证明），且租户违反了双方约定的义务（如未按时支付租金、擅自转租等），则租户的行为构成违约。
违约的法律后果：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。
- 如果租户的违约行为给房东造成了损失，房东有权要求租户赔偿相应的损失。
三、可能涉及的违法情况
如果租户的行为构成欺诈：
- 如果租户在租赁过程中存在欺诈行为（如虚构身份、伪造证件等），则可能涉及违法。这种情况下，房东不仅可以要求租户承担违约责任，还可以向公安机关报案，追究租户的刑事责任。
如果租户的行为违反其他法律法规：
- 如果租户在租赁期间从事违法活动（如在租赁房屋内进行非法经营、储存危险物品等），则可能违反相关法律法规，面临行政处罚或刑事责任。
四、建议与措施
尽快签订书面租赁协议：
- 为了避免纠纷和风险，建议房东和租户尽快签订书面租赁协议，明确双方的权利义务和违约责任。
保留相关证据：
- 在未签订书面协议的情况下，双方应尽可能保留与租赁关系相关的证据（如转账记录、聊天记录等），以便在发生纠纷时能够证明各自的主张。
寻求法律帮助：
- 如果发生纠纷或租户违约，房东应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
作为齐鹏律师，我建议您在处理此类问题时务必谨慎，并尽快采取措施来保护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。