别人还钱给你时，最好要求对方或自己（作为收款方）出具收据，这是较为妥当的做法。以下从多个角度为你详细分析：

收据的作用

1. 直接凭证：收据是款项已实际支付的直接证据，能明确双方之间债务清偿的事实。当债务人还钱后，债权人出具收据，可以清晰地证明该笔欠款已结清，避免日后可能产生的纠纷。
2. 法律证据：从法律角度看，收据可以作为债务履行的有力证据。若日后双方对债务是否偿还发生争议，收据能支持已还款的主张。例如，在诉讼中，债权人凭借有效的收据，能更有力地证明债务人的还款行为，增加胜诉几率。

收据的内容要求

为了确保收据的法律效力，其内容应规范完整，通常需包含以下要素：

1. 双方信息：写明收款人和还款人的姓名、身份证号、联系方式等，确保准确无误。
2. 还款金额：用大写和小写同时注明还款金额，例如“人民币壹仟元整（￥1000.00元）”，以防止金额被篡改。
3. 还款日期：写明收款的具体年月日，这是确定还款时间的重要依据。
4. 款项性质：明确所还欠款对应的借款情况，包括借款金额、借款日期等，例如“借款金额为人民币[X]元，于[借款日期]所借”。
5. 收款方式：如果是转账方式还款，需注明转账账号或交易流水号；如果是现金还款，则无需此项。
6. 双方签字确认：收据应由收款人签名并加盖手印（如有），还款人也可在收据上签字确认，以确保收据的真实性和有效性。

不写收据的可能后果

1. 纠纷风险：如果没有收据，一旦双方对还款事实产生争议，可能会面临举证困难的问题。例如，债务人可能声称已经还款，但债权人无法提供有效证据来反驳，这时就可能陷入纠纷。
2. 法律风险：在诉讼中，如果没有收据等有效证据来支持自己的主张，可能会承担不利的法律后果。例如，法院可能无法认定债务人已经履行还款义务，从而判决债务人继续还款。

实际操作建议

1. 主动要求：作为债权人，在债务人还款时，应主动要求对方出具收据，或者自己（作为收款方）出具收据给对方签字确认。
2. 妥善保管：收据的原件应妥善保管，因为它是证明款项收付事实的直接证据。在需要时，可以出示给相关部门或个人以证明相关事实。
3. 附上凭证：如有必要，可附上借款相关凭证，如借条等，以进一步明确债权债务关系。

示例收据：

收 条

今收到[还款人姓名]（身份证号：[还款人身份证号码]）归还于[借款日期]所借的款项，借款金额为人民币[X]元整（大写：人民币壹仟元整）。收款方式为[现金/银行转账]，若为银行转账，转账账号为[具体账号]。至此，双方债权债务关系因本次还款结清。

收款人（签字并按手印）：[收款人姓名]
身份证号：[收款人身份证号码]
联系电话：[联系电话]
收款日期：[年/月/日]

总之，为了保障自身权益及明晰债务关系，在别人还钱给你时，最好要求出具收据。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。