在结算书中没有明细工程量的情况下，甲方承担责任的方式需根据具体情况和合同约定来综合判断，以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 首先，应审查双方签订的建设工程合同中关于结算、工程量确认及付款的条款。若合同中明确规定了结算书应包含明细工程量，且甲方未提供或提供的结算书不符合合同要求，那么甲方可能构成违约。根据合同约定，甲方可能需要承担重新提供明细工程量、支付违约金或赔偿乙方因此遭受的损失等责任。

2. 甲方责任分析：

   • 若合同未明确规定结算书必须包含明细工程量，但根据行业惯例或交易习惯，结算书通常应包含此类信息，那么甲方未提供明细工程量可能被视为未全面履行合同义务。在此情况下，乙方有权要求甲方补充提供明细工程量，或就因此产生的争议寻求法律救济。
   • 另外，如果甲方故意隐瞒或提供虚假的工程量信息，导致乙方在结算过程中遭受损失，甲方可能需要承担欺诈或故意隐瞒的责任，并赔偿乙方的相应损失。

3. 乙方应对措施：

   • 乙方在收到没有明细工程量的结算书时，应及时与甲方沟通，要求补充提供明细工程量或进行解释说明。
   • 若甲方拒绝补充或解释，乙方可以依据合同约定或相关法律法规，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。在此过程中，乙方应保留好相关证据，如合同、结算书、沟通记录等，以支持自己的主张。

4. 法律后果与救济途径：

   • 若因甲方未提供明细工程量导致结算无法进行或产生争议，甲方可能需要承担因延误结算而产生的利息、违约金等额外费用。
   • 乙方在维护自身权益时，可以选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求甲方承担相应的法律责任。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、行业惯例及相关法律法规，对甲方的责任进行认定和裁决。

建议：

• 在签订建设工程合同时，双方应明确约定结算书的格式、内容及提供时间等条款，以避免因结算书问题产生争议。
• 在结算过程中，双方应保持沟通畅通，及时解决出现的问题。若因甲方原因导致结算无法进行或产生争议，乙方应及时采取法律措施维护自身权益。

如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。