针对您提出的“在公司代法人，辞职后怎么办”的问题，这是一个涉及公司法和个人权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、理解法定代表人的角色与责任
首先，需要明确的是，法定代表人是对外代表公司从事民事活动的负责人，其权责利应相一致。当您作为公司员工被安排担任法定代表人时，实际上是在为公司承担一定的法律责任和风险。因此，在离职后，及时摘掉这一“高帽子”对于保护您的个人权益至关重要。
二、离职后法定代表人身份的变更
公司内部变更程序：
- 正常情况下，法定代表人的变更属于公司内部治理范畴。您离职后，应首先尝试通过公司内部程序，如向股东会或董事会提出变更法定代表人的请求，并推动相关决议的通过。
- 如果您是公司股东，还可以通过召开股东会等内部救济途径来变更法人登记。
司法救济途径：
- 如果公司内部变更程序受阻，或者您并非公司股东无法通过内部途径变更，那么您可以考虑通过司法途径来寻求救济。
- 根据相关法律法规和案例，当公司登记的法定代表人与公司之间失去实质利益关联，且没有参与任何实际经营时，离任员工有权请求法院涤除其作为法定代表人的登记信息。
- 在此过程中，您需要提供充分的证据来证明您并未行使法定代表人参与公司经营管理的职权，且涤除请求具有正当性和合理性。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在离职过程中，务必保留好与公司的劳动合同、离职证明、以及您多次要求涤除法定代表人职务的相关证据（如邮件、短信、录音等）。
- 这些证据将在您通过司法途径寻求救济时发挥重要作用。
咨询专业律师：
- 由于涉及法律程序和证据收集，建议您在离职后尽快咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和操作指导。
- 律师将帮助您评估案件的可行性，并指导您如何准备和提交相关证据。
关注公司动态：
- 在等待公司内部变更或司法救济的过程中，建议您密切关注公司的动态，包括公司是否选任了新的法定代表人、是否进行了工商变更登记等。
- 这将有助于您及时了解案件进展，并采取相应的应对措施。
四、预防措施与风险提示
谨慎接受法定代表人职务：
- 在未来接受类似职务时，请务必谨慎考虑并充分了解法律及公司章程规定的权利义务。
- 确保您对公司的经营状况和法律风险有充分的了解，以避免不必要的法律纠纷。
及时行使辞职权利：
- 如果您决定离职，请务必及时向公司及股东会等有权机构明确作出辞职意思表示，并保留相应证据。
- 这将有助于您在离职后顺利摘掉法定代表人的“高帽子”。
风险提示：
- 如果您未能及时涤除法定代表人登记信息，可能会面临因公司经营问题带来的征信受损、限制高消费等风险。
- 因此，请务必重视这一问题，并采取积极的措施来保护自己的合法权益。
综上所述，离职后摘掉法定代表人“高帽子”需要您通过公司内部变更程序或司法救济途径来实现。在此过程中，请务必保留好相关证据、咨询专业律师、并密切关注公司动态。希望这些建议能对您有所帮助。