针对您提出的“手术五级伤残享受哪些待遇”的问题，以下是根据相关法律法规及政策为您整理的详细解答：
首先，需要明确的是，五级伤残职工在工伤保险体系下主要享受以下待遇：
一、一次性伤残补助金
根据《工伤保险条例》的规定，职工因工致残被鉴定为五级伤残的，可以从工伤保险基金按伤残等级获得一次性伤残补助金。具体标准为：五级伤残为18个月的本人工资。这里的“本人工资”是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。
二、伤残津贴
对于五级伤残职工，如果保留与用人单位的劳动关系，但用人单位难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴。伤残津贴的标准为：五级伤残为本人工资的70%。同时，用人单位需要按照规定为职工缴纳应缴纳的各项社会保险费。如果伤残津贴的实际金额低于当地最低工资标准的，由用人单位补足差额。
三、劳动关系处理与额外补助
劳动关系保留：五级伤残职工可以保留与用人单位的劳动关系，并由用人单位安排适当工作。
劳动关系解除或终止：如果经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系。在这种情况下，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，因此可能因地区而异。
四、其他相关待遇
除了上述待遇外，五级伤残职工还可能享受其他与工伤保险相关的待遇，如医疗费用报销、康复费用报销等，具体取决于当地的工伤保险政策和规定。
综上所述，五级伤残职工在工伤保险体系下主要享受一次性伤残补助金、伤残津贴以及在劳动关系解除或终止时的一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。同时，他们还可能享受其他与工伤保险相关的待遇。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。