针对您提出的“员工辞职但人在外地怎么办理”的问题，这主要涉及到辞职后的相关手续办理，尤其是当员工无法亲自到场时。以下是一些详细的建议和步骤，帮助您或您的员工在外地也能顺利完成辞职后的相关手续。

一、辞职通知与确认

1. 书面辞职通知：首先，员工应通过电子邮件、快递或公司指定的在线系统等方式，向公司提交书面的辞职通知。通知中应明确辞职的意愿、预计离职日期以及无法亲自到场办理手续的原因。

2. 公司确认：公司收到辞职通知后，应通过邮件、电话或在线系统等方式确认收到，并告知员工后续需要办理的手续和流程。

二、离职手续办理

1. 远程办理离职手续：

   • 工作交接：员工可以通过视频会议、在线文档共享等方式，与接手的同事进行工作交接，确保工作的连续性和准确性。
   • 离职证明与社保转移：公司应为员工提供离职证明，并协助办理社保、公积金等转移手续。对于无法亲自到场的员工，公司可以邮寄相关文件或提供电子版，员工再根据当地政策进行后续操作。

2. 特殊手续办理：

   • 住房公积金提取：如果员工需要提取住房公积金，且符合当地政策（如非本市户籍人员与单位解除劳动关系后，住房公积金个人账户封存满半年且未在异地继续缴存），可以通过住房公积金网上业务系统申请办理，或委托他人（如亲友、同事）携带相关材料到住房公积金业务柜台办理。
   • 失业登记：如果员工符合失业登记的条件（如在法定劳动年龄内、有劳动能力、有就业要求、处于无业状态），可以通过当地人社部门的官方网站、APP或微信公众号等在线渠道进行失业登记，或邮寄相关材料到指定地点办理。

三、注意事项

1. 保持沟通：员工与公司应保持密切的沟通，确保离职手续的顺利进行。公司应及时告知员工需要准备的材料和办理的流程，员工也应积极配合公司的要求。

2. 关注政策变化：不同地区的政策可能有所不同，员工在办理离职手续前，应了解并关注当地的相关政策变化，确保手续的合规性和有效性。

3. 保留证据：员工在办理离职手续过程中，应保留好相关的证据和文件，如辞职通知、离职证明、社保转移单等，以备不时之需。

希望以上建议和步骤能够帮助您或您的员工在外地也能顺利完成辞职后的相关手续。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时与公司的人力资源部门或当地的人社部门联系。