您好，关于您提出的“工伤认定书依法要说明不认定的依据吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《工伤认定办法》的相关规定，社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，会进行相应的调查核实工作，并根据调查结果作出工伤认定决定。这个决定可能是认定工伤，也可能是不予认定工伤。

对于不予认定工伤的决定，《工伤认定办法》第十九条明确规定，《不予认定工伤决定书》应当载明不予认定工伤或者不视同工伤的依据。这意味着，如果社会保险行政部门决定不予认定工伤，那么在出具的《不予认定工伤决定书》中，必须明确说明不认定的具体依据。

这样的规定，是为了保障当事人的合法权益，确保工伤认定过程的公正性和透明性。如果当事人对不予认定工伤的决定不服，他们可以根据《不予认定工伤决定书》中载明的依据，依法申请行政复议或者提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

因此，针对您的问题，答案是肯定的：工伤认定书在依法不予认定工伤时，必须说明不认定的依据。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。