被外卖骑手撞伤后，伤者出院，肇事方是否仍需负责护理费，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、责任归属原则

1. 外卖员执行工作任务时造成损害

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，若外卖员在执行外卖平台指派的送餐任务过程中，因职务行为导致他人受伤，原则上由外卖平台（用人单位）承担侵权责任，包括护理费等赔偿费用。这意味着，即使伤者出院，若护理费是因事故导致的合理且必要的后续支出，外卖平台仍需承担。

2. 外卖员有故意或重大过失

   • 若外卖员存在故意行为或重大过失（如闯红灯、超速行驶等），外卖员需对伤者的护理费承担主要赔偿责任。外卖平台在承担赔偿责任后，有权向有故意或重大过失的外卖员追偿。在此情况下，肇事方（外卖员）仍需负责护理费。

3. 涉及第三方责任

   • 如果事故还涉及其他第三方（如道路施工方未设置警示标志、其他车辆违规行驶等），则第三方应根据其过错程度承担相应的赔偿责任，可能包括伤者护理费的一部分或全部。此时，肇事方（外卖员或外卖平台）的责任可能相应减轻，但并非完全免除。

4. 伤者自身有过错

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条，如果伤者自身也存在过错（如横穿马路、在马路上玩耍等），可以适当减轻侵权方（外卖员或外卖平台等）的赔偿责任，相应地减少护理费的赔偿数额。但即便如此，肇事方仍可能需承担部分护理费。

二、特殊情况处理

1. 保险赔付

   • 如果外卖平台为外卖员投保了相关责任保险（如雇主责任险、第三者责任险等），且事故符合保险赔付条件，那么护理费可能先由保险公司在保险责任范围内进行赔偿。不足部分，再由外卖平台或其他责任方承担。在此情况下，肇事方（外卖平台）的责任可能通过保险得到部分或全部转移。

2. 实际案例应用

   • 在实际案例中，法院会综合考虑事故的具体情况、双方的过错程度以及相关法律法规，判决护理费的承担方。例如，可能判决保险公司承担部分费用，而由外卖平台承担其他费用。因此，肇事方是否需负责护理费，还需根据具体案例判断。

三、建议与预防措施

1. 及时保留证据

   • 伤者应及时报警并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等），以便后续维权。这些证据对于确定事故责任、计算护理费等赔偿费用至关重要。

2. 协商与诉讼

   • 伤者可以与肇事方（外卖员或外卖平台）进行协商，寻求合理的赔偿方案。若协商无果，伤者可以向法院提起诉讼，要求肇事方承担护理费等赔偿责任。

3. 关注保险情况

   • 伤者应了解肇事方是否投保了相关责任保险，以及保险赔付的范围和条件。这有助于伤者更准确地评估自己的赔偿权益，并采取相应的维权措施。

总结来看，被外卖骑手撞伤后，伤者出院，肇事方是否仍需负责护理费，需根据事故责任归属、保险赔付情况以及实际案例应用等因素综合判断。若您在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。