结论前置：外卖骑手车祸被撞后不住院，对方保险是否报销营养费和护工费，需分情况讨论，具体如下：

1. 营养费
   营养费的赔偿通常以“实际需要”为前提，需结合伤情和医疗机构的明确意见判断。若骑手因事故导致身体受损（如骨折、内脏损伤等），即使未住院，但医生在门诊病历或诊断证明中明确建议“加强营养”，则对方保险公司应依据实际伤情和营养期鉴定结果，按当地标准赔偿营养费。若医生未出具相关建议，或伤情轻微无需额外营养补充，则可能无法主张该费用。

2. 护工费（护理费）
   护理费的赔偿需满足“因伤导致生活不能自理”的条件。若骑手因事故导致行动受限（如骨折需卧床、伤口需定期换药等），即使未住院，但医生在病历中明确建议“需专人护理”或“护理期X天”，且能提供护理费发票（如家属护理的误工证明、雇佣护工的合同及发票等），则对方保险公司应赔偿护理费。若伤情轻微，无需他人护理，则无法主张该费用。

关键提醒：

• 无论是否住院，保留证据是关键。需收集门诊病历、诊断证明、医疗费发票、护理费凭证（如护工合同、家属误工证明）、营养费支出凭证（如营养品购买发票）等材料，以便向保险公司索赔。
  
• 若保险公司拒赔或赔偿金额不合理，可通过协商、投诉（如向银保监会）或诉讼途径解决。
  

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