针对您提出的“店铺转让没有签合同给钱了可以退吗怎么退”的问题，这确实是一个需要具体情况具体分析的情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、能否退款的基本判断

在店铺转让未签订书面合同的情况下，能否退款主要取决于双方的实际行为和约定情况。

1. 口头约定未实施：如果双方只是进行了口头的转让约定，但并未实际实施转让行为，且没有给对方带来实际损失，那么在这种情况下，您可以与对方协商退款事宜。

2. 已做准备工作：如果已经开始做一些转让的准备工作，如通知相关人员、进行部分交接等，那么退款事宜就需要根据双方在这过程中的过错程度来决定。如果是因为对方的原因导致转让无法进行，您有权要求对方退款；如果是因为您自身的原因，那么退款可能会比较困难。

二、退款的具体操作

1. 协商退款：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，说明退款的原因和依据。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的退款方案。

2. 调解解决：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、行业调解组织等。
   • 调解机构会介入双方之间，帮助沟通并寻求合理的解决方案。

3. 法律途径：

   • 如果调解也无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求对方返还不当得利或承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明自己的主张，如口头约定的记录、转账凭证等。

三、注意事项

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，您需要保留好所有与转让相关的证据，如聊天记录、通话录音、转账凭证等。
   • 这些证据将在协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。

2. 注意诉讼时效：

   • 如果您决定通过法律途径来解决问题，需要注意诉讼时效的问题。
   • 根据相关法律规定，您需要在一定的时间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业律师的帮助。
   • 律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，店铺转让未签合同能否退款以及如何退款需要根据具体情况来判断。在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过协商、调解或法律途径来寻求合理的解决方案。