针对未成年人被揪头发、泼水的案件，核心处理方向是保护未成年人权益，追究侵权人责任，并可通过协商、调解或诉讼解决。具体处理方式需结合事件性质、伤害后果及双方身份（如是否学生、是否校园内发生等）综合判断，以下分情况说明：

1. 若事件性质为“校园欺凌”或“故意伤害”（未达刑事标准）

• 核心处理步骤：
  （1）固定证据：立即保存现场照片、视频（如有）、目击者联系方式，记录事件时间、地点、经过；若未成年人有身体伤害（如头皮红肿、皮肤刺激），及时就医并保留病历、诊断证明。
  （2）联系学校/监护人：若发生在校园内，要求学校启动调查程序，调取监控，通知双方监护人到场协商；若发生在校外，直接联系侵权人监护人，要求书面道歉并赔偿医疗费、心理治疗费等合理损失。
  （3）报警或投诉：若协商无果，或侵权人拒不认错，可向公安机关报案（即使未达刑事立案标准，警方也可介入调解）；若涉及校园管理失职，可向当地教育部门投诉。
  
• 法律依据：
  根据《未成年人保护法》第17条、第129条，禁止对未成年人实施欺凌、暴力行为，学校、家庭、社会应共同保护未成年人权益；侵权人监护人需承担民事赔偿责任（《民法典》第1188条）。

2. 若事件导致“轻微伤”或“轻伤”（可能涉及治安处罚或刑事责任）

• 核心处理步骤：
  （1）伤情鉴定：立即报警，由公安机关指定机构进行伤情鉴定（轻微伤可治安处罚，轻伤及以上可能追究刑事责任）。
  （2）追究责任：若鉴定为轻微伤，侵权人（或监护人）可能面临5-10日拘留、500元以下罚款（《治安管理处罚法》第43条）；若为轻伤，可能构成故意伤害罪，需追究刑事责任（但未成年人犯罪可能从轻处理）。
  （3）同步主张民事赔偿：无论是否追究刑事责任，均可通过法院起诉要求赔偿医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。
  
• 特殊情形：若侵权人也是未成年人（如未满14周岁），不承担刑事责任，但监护人仍需承担民事赔偿责任；若已满14周岁未满16周岁，故意伤害致人轻伤可能追究刑事责任，但应从轻处理。

3. 若事件涉及“群体性欺凌”或“长期骚扰”

• 核心处理建议：
  （1）心理干预：未成年人可能因欺凌产生焦虑、抑郁等心理问题，需及时联系心理咨询师进行疏导。
  （2）申请保护令：若欺凌持续，可向法院申请人身安全保护令，禁止侵权人接近、骚扰未成年人（《反家庭暴力法》第23条）。
  （3）追究学校责任：若学校未尽到教育、管理职责（如未及时发现、制止欺凌），可要求学校承担相应责任（《民法典》第1200条）。

总结建议

• 优先保护未成年人身心健康，及时固定证据、就医、心理干预；
  
• 根据伤害后果选择处理路径：轻微纠纷可协商/调解，涉及伤害需报警/起诉；
  
• 家长或监护人应主动介入，要求学校、警方或法院依法处理，避免“私了”导致权益受损。
  

若有具体细节（如事件地点、伤害程度、双方年龄等），可进一步向我说明，我会结合实际情况提供更精准的建议。