未成年人被成年人用开水烫，属于严重的侵权行为，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体处理方式需根据烫伤程度、行为人主观意图等因素综合判断。以下分情况说明：

一、若烫伤构成轻伤及以上，可能涉及刑事犯罪

1. 故意伤害罪
   若行为人主观上具有伤害故意（如因矛盾冲突、报复等），且经司法鉴定烫伤构成轻伤二级以上，则可能触犯《刑法》第234条，面临三年以下有期徒刑、拘役或管制；若致重伤，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
   关键点：需通过伤情鉴定确认是否达到刑事立案标准，公安机关会介入调查，行为人可能被刑事拘留、逮捕并追究刑事责任。

2. 虐待罪（针对特定关系人）
   若行为人与未成年人是家庭成员（如父母、继父母、监护人等），且长期实施烫伤等虐待行为，情节恶劣的，可能触犯《刑法》第260条，处二年以下有期徒刑、拘役或管制；致被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。
   关键点：需证明虐待行为的“长期性”和“情节恶劣性”，通常需结合其他虐待证据（如殴打、辱骂、限制人身自由等）。

二、若烫伤未达刑事标准，但违反治安管理处罚法

若烫伤不构成轻伤，但行为人主观上具有故意（如嬉闹过度、恶意整蛊），可能违反《治安管理处罚法》第43条，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害），处五日以下拘留或五百元以下罚款。
关键点：公安机关可对行为人进行行政处罚，但需以伤情鉴定或现场证据为依据。

三、民事赔偿：无论是否构成犯罪，均可主张侵权责任

根据《民法典》第1165条、第1179条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。未成年人及其监护人可要求行为人赔偿：

1. 医疗费：包括烫伤治疗、康复、后续整容等费用；
   
2. 护理费：若需专人护理，按实际支出或当地护工标准计算；
   
3. 交通费、营养费：根据实际支出主张；
   
4. 精神损害抚慰金：若烫伤导致严重心理创伤（如疤痕影响容貌、长期疼痛等），可主张精神赔偿。
   关键点：需保留医疗记录、费用票据、证人证言等证据，可通过协商、调解或诉讼解决。

四、特殊情形：行为人无过错或过错较轻

若行为人因过失（如端开水时不慎打翻）导致未成年人烫伤，且无故意或重大过失，可能不构成犯罪或行政违法，但仍需承担民事赔偿责任（过错比例可能降低）。
关键点：需结合具体场景判断行为人是否尽到合理注意义务（如是否将开水放置在安全位置、是否提醒未成年人远离等）。

行动建议

1. 立即报警：保护现场，固定证据（如拍照、录像、保存烫伤衣物），要求公安机关立案调查；
   
2. 就医治疗：优先救治未成年人，保留所有医疗记录和费用票据；
   
3. 委托鉴定：及时进行伤情鉴定，明确是否构成轻伤或重伤；
   
4. 协商或诉讼：根据鉴定结果，与行为人协商赔偿，或向法院起诉主张民事赔偿；
   
5. 申请法律援助：若家庭经济困难，可向当地法律援助中心申请指派律师协助。

若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会结合具体细节（如烫伤部位、行为人关系、事件经过等）为您提供更精准的法律分析。