未成年伤人刑事案件的处理是一个综合多方面因素考量的过程，以下是对此类案件处理流程的详细解答：
一、责任判定
年龄划分：
- 未满14岁：无需负刑事责任，但监护人需承担民事赔偿责任。
- 14-16岁：若犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等八类重罪，需负刑事责任，量刑依具体案件而定，同时监护人承担民事赔偿责任。
- 16-18岁：需负刑事责任，但可从轻或减轻处罚，监护人同样需承担民事赔偿责任。
认知能力、动机等因素：
- 在处理案件时，会综合考虑未成年人的年龄、对事情的认知能力、行为动机等，以确保司法公正，并对未成年人起到教育挽救的作用。
二、法律责任
民事责任：
- 无论未成年人年龄大小，只要造成他人损害，其监护人即需承担侵权责任。若未成年人有自己的财产，首先从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
刑事责任：
- 已满16周岁的未成年人伤人，需负刑事责任，具体量刑根据伤人情节轻重判定。
- 已满14周岁不满16周岁，致人重伤或死亡的，应负刑事责任。
- 已满12周岁不满14周岁，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高检核准追诉的，也应负刑责。
- 对追究刑责的不满18周岁未成年人，应从轻或减轻处罚。
矫治教育：
- 因不满16周岁不予刑事处罚的，责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。
三、赔偿责任认定
- 根据《民法典》规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
- 若未成年人在学校或其他教育机构学习、生活期间致人损害，且学校或教育机构未尽到教育、管理职责的，也应承担侵权责任。
四、处理流程
- 报案与调查：伤人事件发生后，首先由受害者或目击者向公安机关报案，公安机关随即展开调查。
- 责任判定：根据未成年人的年龄、行为动机、伤害后果等因素，判定其应承担的法律责任。
- 赔偿协商：在民事责任方面，双方可进行赔偿协商，达成赔偿协议。
- 法律程序：若涉及刑事责任，公安机关将案件移送检察机关审查起诉，最终由法院依法判决。
- 矫治教育：对于不予刑事处罚的未成年人，根据需要进行矫治教育。
综上所述，未成年伤人刑事案件的处理是一个涉及多方面因素的综合过程，旨在确保司法公正的同时，对未成年人进行教育挽救。