结论：未成年被别人打还手抓了一下头发，一般情况下不会直接导致拘留，但具体是否会受到行政处罚或刑事处罚，需根据伤情鉴定结果、行为性质及双方年龄等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、行为性质与法律后果

1. 正当防卫与互殴的区分：

   • 正当防卫：若未成年在遭受不法侵害时，为了保护自己的人身安全而采取的抓头发等行为，且未超过必要限度，属于正当防卫，不负刑事责任，也不会受到行政处罚。
   • 互殴：若双方因琐事发生争执，进而互相抓扯、殴打，则可能构成互殴。在互殴中，双方都可能因违反《治安管理处罚法》而受到行政处罚，如罚款、拘留等。但考虑到未成年人的特殊性，处罚时通常会从轻或减轻。

2. 伤情鉴定结果的影响：

   • 若抓头发等行为导致对方轻微伤，一般按照《治安管理处罚法》处理，可能面临罚款或拘留（但未成年人通常从轻或减轻处罚）。
   • 若导致对方轻伤或重伤，则可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任。但未成年人犯罪，根据《刑法》规定，可能从轻或减轻处罚，甚至免除处罚。

二、年龄因素对处罚的影响

1. 已满14周岁不满16周岁的未成年人：

   • 对故意伤害致人重伤或死亡等严重犯罪行为需承担刑事责任，但对轻微伤等行为一般不追究刑事责任，但可能受到行政处罚（从轻或减轻）。

2. 不满14周岁的未成年人：

   • 根据《刑法》规定，不满14周岁的人实施任何危害社会的行为，都不负刑事责任。
   • 根据《治安管理处罚法》规定，不满14周岁的人违反治安管理的，不予处罚，但应当责令其监护人严加管教。

三、具体建议

1. 及时报警并保留证据：

   • 无论是否构成犯罪，都应第一时间报警，并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。

2. 积极配合调查：

   • 如实向警方陈述事实经过，配合警方进行伤情鉴定和调查取证工作。

3. 寻求法律帮助：

   • 若对处理结果有异议或需要进一步维权，可及时咨询专业律师（如我），了解自身权益和维权途径。

总结：未成年被别人打还手抓了一下头发，是否会受到拘留等处罚，需根据具体情况综合判断。在处理此类事件时，建议保持冷静、及时报警并保留证据，同时积极寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。