针对买卖合同中被告抗辩与原告没有买卖关系的情况，可以这样处理：
审查合同签订与履行情况：
- 首先，要仔细审查买卖合同的签订过程，确认合同上是否有双方的签字或盖章，以及合同内容是否明确约定了买卖的标的物、数量、价格等关键条款。
- 其次，审查合同的履行情况，包括原告是否按照合同约定交付了货物，被告是否接收了货物并支付了货款。如果合同已经实际履行，那么被告抗辩没有买卖关系将难以成立。
收集并审查证据：
- 原告应收集并整理与买卖合同相关的所有证据，如合同文本、发货单、收货单、付款凭证、通信记录等。这些证据将有助于证明双方之间存在买卖关系。
- 被告若抗辩没有买卖关系，也应提供相应的证据来支持其主张，如证明与原告之间不存在交易往来、未收到过原告的货物等。
分析被告抗辩的合理性：
- 被告抗辩与原告没有买卖关系，可能基于多种原因，如合同被撤销、合同无效、被告并非合同当事人等。需要针对这些可能的原因进行逐一分析。
- 如果被告抗辩合同被撤销或无效，应审查合同是否存在法定撤销或无效的情形，如欺诈、胁迫、恶意串通等。
- 如果被告抗辩并非合同当事人，应审查合同签订过程中的主体身份，确认被告是否确实为合同的一方。
法律适用与判决倾向：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，如果原告能够提供充分的证据证明双方之间存在买卖关系，并且合同内容合法有效，那么法院通常会认定买卖合同成立并有效。
- 如果被告无法提供充分的证据来支持其抗辩主张，或者其抗辩主张与事实不符，那么法院可能会驳回被告的抗辩，并判决被告承担相应的合同责任。
应对策略与建议：
- 对于原告而言，应积极收集并整理证据，确保能够充分证明双方之间存在买卖关系。同时，可以考虑在起诉前与被告进行协商，看是否能够达成和解。
- 对于被告而言，如果确实与原告没有买卖关系，应尽快提供充分的证据来支持其抗辩主张。如果无法提供充分证据，或者抗辩主张难以成立，可以考虑与原告进行协商，看是否能够达成某种妥协或解决方案。
在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：
- 确保所有证据的真实性和合法性，避免使用虚假或伪造的证据。
- 遵守诉讼程序和相关法律规定，确保诉讼行为的合法性和有效性。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
最后，如果遇到此类纠纷，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供更为详细和专业的法律建议。