现场制售甜品宣传“低糖”是否合法，需结合具体情况判断，核心在于宣传内容是否真实、准确，且不违反相关法律法规。以下从不同角度进行分析：

1. 宣传内容需真实准确

• 法律依据：根据《中华人民共和国广告法》第四条，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。广告主应当对广告内容的真实性负责。
• 应用分析：若现场制售的甜品确实符合“低糖”标准（如糖分含量低于一定阈值），且宣传中未夸大或虚构事实，则宣传合法。反之，若实际糖分含量与宣传不符，或故意隐瞒高糖成分，则可能构成虚假宣传，面临法律责任。

2. 需符合食品安全标准

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条，食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。同时，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
• 应用分析：若“低糖”宣传涉及食品的营养成分或健康功效，需确保宣传内容有科学依据，且符合食品安全标准。例如，若宣称“低糖有助于减肥”，但无科学证据支持，则可能违反食品安全法。

3. 需避免误导消费者

• 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
• 应用分析：即使甜品实际糖分较低，但若宣传方式（如使用“绝对低糖”“无糖”等绝对化用语）可能误导消费者认为该甜品完全无糖或糖分极低，而实际并非如此，则可能构成误导宣传，侵犯消费者权益。

4. 特殊场景下的合规要求

• 特殊人群提示：若甜品虽标注“低糖”，但针对糖尿病患者等特殊人群，仍可能含有较高糖分（如使用代糖但总量较高），则需在宣传中明确提示，避免对特殊人群造成健康风险。
• 比较宣传合规：若宣传中涉及与其他甜品的糖分比较（如“比普通甜品糖分低50%”），需确保比较数据真实、可验证，且比较方式公平合理。

法律建议

1. 确保宣传内容真实：对甜品的糖分含量进行科学检测，并保留检测报告作为宣传依据。
2. 避免绝对化用语：慎用“绝对”“无”“最”等绝对化词汇，改用“较低”“相对”等表述。
3. 明确提示特殊人群：针对糖尿病患者等特殊人群，在宣传中明确标注“糖尿病患者需谨慎食用”等提示。
4. 保留宣传证据：保存宣传资料、广告合同等证据，以备监管部门检查或消费者维权时使用。

若现场制售甜品的“低糖”宣传符合上述要求，则合法；反之，则可能面临行政处罚或民事赔偿。如有具体案例或疑问，可直接向我咨询，我将结合实际情况提供法律意见。