若公司合同中将体检规定为员工的义务，员工不参加的话，雇主不一定会因此解除劳动合同，这取决于具体情况和公司规章制度的约定。以下从不同角度进行分析：
公司规章制度的具体内容：
- 如果公司规章制度中明确规定，员工不参加体检属于严重违反规章制度的行为，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，或者已经告知员工，那么雇主有权依据《劳动合同法》第三十九条第二项的规定，以员工严重违反规章制度为由解除劳动合同。
- 如果公司规章制度中并未将不参加体检列为严重违反规章制度的行为，或者规章制度本身存在程序瑕疵（如未经过民主程序制定、未公示或未告知员工），那么雇主不能仅凭员工不参加体检就解除劳动合同。
体检义务的性质与后果：
- 体检义务若被明确写入劳动合同，则成为合同的一部分，员工有义务履行。但即便如此，不履行体检义务也并不直接等同于可以解除劳动合同的“严重”情形，除非合同或规章制度中有特别约定。
- 通常情况下，不参加体检可能被视为员工对自身健康的不负责，或者对公司福利政策的不配合，但这并不直接构成解除劳动合同的法定理由。
法律对解除劳动合同的严格限制：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须基于法定的理由，如员工在试用期间被证明不符合录用条件、严重违反规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。
- 不参加体检并不直接对应上述任何一项法定解除理由，除非公司能证明不参加体检给公司带来了重大损害或构成了严重违反规章制度的行为。
法律建议：
- 对于员工而言，如果合同中规定了体检义务，建议尽量履行，以避免不必要的纠纷。如果因特殊原因无法参加，应及时与公司沟通并说明情况。
- 对于雇主而言，如果希望将体检作为员工的义务，并在员工不履行时保留解除劳动合同的权利，应在劳动合同或规章制度中明确约定，并确保这些约定符合法律法规的要求。同时，在解除劳动合同时，应确保有充分的证据证明员工的行为构成了严重违反规章制度或给公司带来了重大损害。
可能的法律后果：
- 如果雇主未经合法程序就以员工不参加体检为由解除劳动合同，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认解除行为违法并恢复劳动关系或要求支付赔偿金。
- 如果员工确实存在严重违反规章制度的行为，且该行为与不参加体检有直接关联（如因不参加体检导致无法胜任工作等），那么雇主解除劳动合同的行为可能被认定为合法。
综上所述，员工不参加体检并不直接导致雇主可以解除劳动合同，除非合同或规章制度中有特别约定且该约定符合法律法规的要求。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。