面对私人饭店倒闭而老板没钱给工资的情况，您确实需要采取一些合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助到您：

一、明确老板行为的违法性

首先，要明确的是，老板无故拖欠工资是违法的行为。根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，您有权要求老板支付拖欠的工资。

二、与老板协商

在采取任何法律行动之前，您可以先尝试与老板进行协商。通过平和的沟通方式，明确告知老板其行为违法，并要求其支付拖欠的工资。有时候，老板可能只是暂时资金周转困难，通过协商可能能够达成一个双方都能接受的解决方案。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有职责处理此类劳动纠纷，他们会责令老板限期支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金，这通常为应付金额的百分之五十以上百分之一百以下。

四、申请劳动仲裁

除了向劳动监察部门投诉外，您还可以直接申请劳动仲裁。劳动仲裁是法定的解决劳动争议的途径，而且不收费。在申请劳动仲裁时，您需要准备好相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，以证明您的劳动关系及工资数额。仲裁裁决生效后，如果老板仍不支付工资，您可以向法院申请强制执行。

五、了解企业破产清算程序

如果饭店符合破产条件，您还可以了解一下企业破产清算的相关法律程序。在破产财产清偿中，员工工资是有优先地位的。这意味着，在破产清算过程中，您的工资有可能会得到优先支付。

六、注意保留证据和及时维权

在整个维权过程中，您一定要注意保留好各类证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、与老板的聊天记录等。这些证据将有助于您证明自己的劳动关系及欠薪事实，从而增加胜诉的几率。同时，您也要及时维权，避免超过时效而影响工资的追讨。

七、考虑法律途径的后续行动

如果对劳动仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼。通过司法途径，您可以进一步保障自己的权益。在诉讼过程中，您可能需要聘请律师来代表您出庭，但请记住，法律是保护您权益的有力武器。

总之，面对私人饭店倒闭而老板没钱给工资的情况，您不要慌张，也不要放弃自己的权益。通过合法途径积极维权，您一定能够追回自己应得的工资。希望以上建议能对您有所帮助。