您好，关于您提出的“后悔没有签离职单是否可以继续签”的问题，这实际上涉及到劳动合同解除的流程和法律规定。

首先，我们需要明确的是，一旦您向用人单位提交了离职申请（无论是口头还是书面），并且该申请已经被用人单位接收，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，您就享有了解除劳动关系的形成权。这意味着，无需用人单位的同意，您的离职申请在到达用人单位时即产生法律效力，双方劳动关系将在您提出的预告期（通常是三十日）满后解除。

现在，如果您在提交离职申请后“回心转意”，想要继续留在原单位工作，那么您需要做的第一件事就是向用人单位明确作出撤回离职申请的意思表示。这是因为，离职申请一旦提交并生效，就不会因为您继续工作而自动撤销。您需要通过书面或口头的方式（最好是书面，以便有据可查），向用人单位表达您希望继续工作的意愿。

然而，是否能够成功撤回离职申请，并继续留在原单位工作，还取决于用人单位的态度。用人单位作为相对人，有权根据实际需要接受或拒绝您的撤回申请。如果用人单位同意您撤回辞职申请，那么相当于双方就劳动关系达成了新的合意，您可以继续留在原单位工作。但如果用人单位不同意，那么您就只能承担因自行申请离职而解除劳动关系的法律后果。

另外，我想提醒您的是，劳动合同的签订和解除都是非常重要的法律行为，涉及到双方的权益和义务。因此，在做出任何决定之前，都请您务必理性判断职业风险，谨慎行事。如果您对劳动合同的签订和解除流程还有任何疑问或需要进一步的法律建议，我建议您咨询专业的劳动法律师或相关机构。

最后，关于您提到的“离职单”问题，如果是指离职申请表或类似的书面文件，那么一旦您已经提交了这样的文件并且它已经被用人单位接收，那么您就不能再简单地“继续签”了。您需要按照上述流程向用人单位表达您希望撤回离职申请的意愿，并等待用人单位的回复。