醉驾开别人车，车主不一定会知道，这主要取决于醉驾行为是否被车主发现或相关方是否通知车主。以下从不同角度进行分析：

1. 醉驾行为未被发现或未通知车主

• 情况说明：如果醉驾者在驾驶过程中没有发生交通事故，也没有被交警查获，或者即使被查获但相关方（如交警部门）没有及时通知车主，那么车主可能不会知道有人醉驾了他的车。
• 法律后果：对于醉驾者而言，无论车主是否知道，都将面临严厉的法律处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
• 车主责任：在此情况下，车主通常不承担直接的法律责任，除非车主明知醉驾者饮酒仍借车给他，这种情况下车主可能需要承担一定的民事赔偿责任。

2. 醉驾行为被发现或通知车主

• 情况说明：如果醉驾者在驾驶过程中发生了交通事故，或者被交警查获并通知了车主，那么车主将会知道有人醉驾了他的车。
• 法律后果：
  • 醉驾者：同样将面临上述的严厉法律处罚。
  • 车主：如果车主对醉驾行为不知情，且没有过错（如未将车辆借给无驾驶资格或饮酒的人），则通常不承担法律责任。但如果车主明知醉驾者饮酒仍借车给他，或者车辆存在安全隐患而车主未尽到管理义务，车主可能需要承担相应的民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能面临行政处罚。

3. 车主如何防范此类风险

• 加强车辆管理：车主应妥善保管车辆钥匙，避免将车辆借给无驾驶资格或饮酒的人。
• 了解借车人情况：在借车前，车主应了解借车人的驾驶资格和身体状况，确保借车人具备安全驾驶的能力。
• 签订借车协议：车主可以与借车人签订借车协议，明确双方的权利和义务，以及在发生交通事故时的责任承担方式。

建议：作为车主，应时刻关注自己的车辆使用情况，避免将车辆借给可能存在安全隐患的人。同时，如果发现有人未经允许驾驶自己的车辆，应及时报警并采取措施防止事故发生。如果有任何关于交通运输或事故责任方面的法律问题，可以直接向我咨询。