针对偷鸡贼不承认偷那么多鸡的情况，可以从以下几个角度进行分析和应对：

1. 证据收集与固定：

   • 在处理此类案件时，证据是关键。首先，要确保有充分的证据证明偷鸡行为的发生，比如现场监控录像、目击者证言、鸡舍的破坏痕迹等。
   • 如果偷鸡贼不承认偷窃的数量，那么需要收集能够证明实际偷窃数量的证据，如鸡舍内鸡的数量变化记录、销售记录（如果偷鸡贼将鸡出售）、以及可能的运输记录等。
   • 证据的收集应当合法、合规，避免侵犯他人隐私或违反法律程序。

2. 法律程序与策略：

   • 在刑事诉讼中，如果偷鸡贼不承认犯罪事实，公诉机关需要承担举证责任，证明其有罪。此时，可以依靠收集到的证据来构建一个完整的证据链，以证明偷鸡贼的犯罪行为和偷窃数量。
   • 如果证据充分，即使偷鸡贼不承认，法院也可能根据证据认定其有罪，并判处相应的刑罚。
   • 在辩护过程中，如果偷鸡贼提出无罪或罪轻的辩解，辩护律师需要针对这些辩解进行反驳，并出示相应的证据来支持自己的观点。

3. 可能的法律后果：

   • 如果偷鸡贼被证实偷窃了大量鸡只，他可能面临盗窃罪的指控。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的刑罚根据偷窃的数额和情节严重程度而定，可能包括有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 如果偷鸡贼不承认偷窃数量，但证据充分证明其偷窃了大量鸡只，那么法院在判决时可能会考虑其不认罪的态度，但这并不会影响对其犯罪事实的认定和刑罚的判处。

4. 应对建议：

   • 对于受害者来说，应当及时报警并配合警方的调查工作，提供尽可能多的证据和信息。
   • 如果受害者担心证据不足或法律程序复杂，可以寻求专业律师的帮助，律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务。
   • 对于偷鸡贼来说，如果确实实施了偷窃行为，应当尽早承认错误并积极赔偿受害者的损失，以争取从轻处理。

在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此需要根据实际情况来制定相应的策略和应对措施。如果你或他人面临类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。