别人偷割您的稻谷是违法的，可能涉及盗窃或侵犯财产权等违法行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律定性
盗窃行为：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以非法占有为目的，秘密窃取公私财物，数额较大或者多次盗窃的，构成盗窃罪。偷割稻谷属于秘密窃取他人财物的行为，如果稻谷的价值达到当地规定的“数额较大”标准，或者存在多次偷割的情况，那么行为人可能构成盗窃罪。
侵犯财产权：
- 稻谷作为您的合法财产，受到法律的保护。别人未经您的允许，擅自偷割您的稻谷，侵犯了您的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，您有权要求行为人赔偿因偷割稻谷所造成的损失。
二、法律后果
刑事责任：
- 如果行为人构成盗窃罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体刑罚将根据盗窃的数额、情节以及行为人的认罪态度等因素综合确定。
民事责任：
- 无论行为人是否构成犯罪，您都有权要求其承担民事责任，即赔偿因偷割稻谷所造成的损失。损失包括稻谷的直接价值以及因偷割行为导致的其他间接损失（如因稻谷被偷而错过的销售时机等）。
三、建议措施
收集证据：
- 在发现稻谷被偷割后，您应尽快收集相关证据，如现场照片、视频监控、目击者证言等，以证明行为人的违法行为以及您所遭受的损失。
报警处理：
- 您应及时向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据。公安机关将依法进行调查处理，并根据调查结果决定是否立案侦查。
寻求法律援助：
- 如果您在处理此事过程中遇到法律困难或需要进一步的法律帮助，可以向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
四、特殊情况考虑
- 如果偷割稻谷的行为人系未成年人或精神病人等无民事行为能力人或限制民事行为能力人，那么其监护人可能需要承担相应的民事责任。
- 如果偷割行为发生在特定的法律关系中（如租赁关系、承包关系等），则可能涉及更复杂的法律问题，需要具体分析。
总结：别人偷割您的稻谷是违法的，可能涉及盗窃或侵犯财产权等违法行为。您有权要求行为人承担刑事责任和民事责任。在处理此事过程中，建议您收集证据、报警处理并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。