私自割别人小麦是违法的，可能涉及民事侵权和刑事犯罪两种情况。以下从这两个角度为你详细分析：
民事侵权角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。小麦作为农民的劳动成果，属于其合法财产，受法律保护。
侵权行为：
- 私自割别人小麦，未经小麦所有者同意，擅自处置其财产，构成对他人财产权的侵犯。
法律后果：
- 侵权者需要承担民事责任，包括赔偿小麦所有者的经济损失，如小麦的市场价值、因侵权行为导致的其他直接损失等。
- 如果侵权行为给小麦所有者造成了精神损害，虽然精神损害赔偿在财产侵权案件中较为少见，但在特定情况下，如侵权行为极其恶劣，也可能被支持。
刑事犯罪角度（在情节严重的情况下）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，构成故意毁坏财物罪。
犯罪构成：
- 私自割别人小麦，如果数额较大（如达到当地规定的立案标准）或者有其他严重情节（如多次实施、采用破坏性手段等），就可能构成故意毁坏财物罪。
法律后果：
- 如果构成犯罪，侵权者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者罚金等。
- 同时，侵权者还需要承担民事责任，赔偿小麦所有者的经济损失。
实际建议：
- 如果你不小心割了别人的小麦，或者发现有人割了你的小麦，建议首先尝试通过协商解决问题，如赔偿损失等。
- 如果协商无果，或者侵权行为情节严重，建议及时报警并寻求法律帮助。
- 在日常生活中，要尊重他人的财产权，避免实施任何侵犯他人财产的行为。
举例说明：
- 假设你误割了邻居家的小麦，且数量不多，价值较低。在这种情况下，你应当主动向邻居道歉，并协商赔偿其经济损失。
- 假设你故意割了别人大量的小麦，且价值较高，或者多次实施此类行为。在这种情况下，你可能构成故意毁坏财物罪，将面临刑事处罚和民事赔偿的双重责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。