正式工欠钱不给，是可以起诉的。这属于债务纠纷范畴，无论欠款方是公司还是个人，只要存在合法的债权债务关系，且债务人未履行还款义务，债权人都有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、起诉前的准备
明确被告信息：
- 如果是个人欠款，需要知道对方的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
- 如果是公司欠款（虽然你提到的是正式工，但这里也一并说明公司情况以便全面理解），则需要知道公司的名称、统一社会信用代码、注册地址、联系方式等工商登记信息。这些信息可以通过国家企业信用信息公示系统查询打印。
准备证据材料：
- 这是起诉的关键。你需要准备能够证明欠款事实及金额的证据，如借条、欠条、转账记录、聊天记录、电话录音等。
- 证据应当真实、合法、有效，且能够形成完整的证据链，以证明你的主张。
撰写起诉状：
- 起诉状应当写明原被告信息、诉讼请求（如要求偿还欠款本金及利息等）、事实与理由（双方交易或借款情况、欠款形成过程等）。
- 起诉状需要按照法律规定的格式撰写，确保内容清晰、准确。
二、起诉流程
向有管辖权的法院提交起诉状及证据材料：
- 一般来说，你可以向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 提交材料时，需要按照法院的要求填写相关表格，并缴纳诉讼费用。
办理立案手续：
- 法院会对你的起诉材料进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知你参加庭审。
- 如果不符合立案条件，法院会告知你原因，并让你补充材料或者撤回起诉。
参加庭审：
- 庭审是法院审理案件的重要环节，你需要按照法院的安排参加庭审，并在法庭上充分阐述你的主张。
- 庭审过程中，你可以提交证据、进行辩论，并接受对方的质证和法院的询问。
三、起诉后的可能结果及应对措施
胜诉后的执行问题：
- 如果法院判决你胜诉，但对方不履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行。
- 强制执行可以通过法院采取查封、扣押、冻结等措施，促使对方履行还款义务。
- 如果对方名下无足够财产可供执行，可能会面临执行难的问题。此时，你可以考虑申请将对方纳入失信被执行人名单，限制其高消费等行为。
起诉前的其他维权方式：
- 在起诉前，你还可以考虑通过申请支付令的方式维权。如果对方在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可以直接申请强制执行。
- 这种方式相对简便快捷，但需要满足一定的条件，如债权债务关系明确、合法等。
四、法律建议
- 及时起诉：如果对方欠款不还，建议你及时起诉，以免超过诉讼时效期间，导致你的权益无法得到保障。
- 保留证据：在起诉前和起诉过程中，要妥善保留相关证据，以免证据丢失或者毁损。
- 咨询专业律师：虽然我这里已经为你提供了详细的解答，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在起诉过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的重要工具。当你的权益受到侵害时，不要害怕或者犹豫，要勇敢地拿起法律武器来维护自己的权益。