关于吃保护动物的判刑标准，这主要取决于所涉及的保护动物级别以及具体的犯罪情节。以下是对此问题的详细解答：
首先，需要明确的是，吃保护动物的行为可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，或者非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪。这些罪行的量刑标准主要依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款的规定。
一、量刑依据
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款：“非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
二、量刑标准
一般情形：
- 如果非法猎捕、杀害或非法收购、运输、出售的是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，且情节不属于严重或特别严重，那么将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
情节严重：
- “情节严重”通常包括数量较大、手段恶劣、造成严重后果等情形。例如，猎捕、杀害或收购、运输、出售的保护动物数量较多，或者采用了特别残忍的手段，或者造成了保护动物种群的严重破坏等。在此情况下，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
情节特别严重：
- “情节特别严重”可能涉及数量巨大、对生态环境造成极大破坏、引发社会广泛关注等情形。例如，猎捕、杀害或收购、运输、出售的保护动物数量极其庞大，或者对生态环境造成了不可逆转的破坏，或者引发了社会的广泛关注和谴责等。在此情况下，将处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、其他相关因素
动物保护级别：
- 保护动物分为国家一级保护动物和国家二级保护动物等不同级别。一般来说，涉及国家一级保护动物的案件量刑会更重，因为一级保护动物的数量更少，保护价值更高。
主观故意：
- 如果行为人明知是保护动物而故意猎捕、杀害或收购、运输、出售，这将作为量刑的重要考虑因素。故意犯罪通常比过失犯罪的量刑更重。
悔罪表现：
- 行为人在案发后的悔罪表现，如主动投案、积极赔偿损失等，也可能影响量刑结果。悔罪表现好的行为人可能会得到从轻或减轻处罚的待遇。
四、特殊情况说明
- 虽然单纯食用保护动物的行为未在法条中明确列举为犯罪，但如果是参与非法猎捕、杀害后的分食等情况，可能以共犯论处。
- 如果食用的是“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），则根据《中华人民共和国野生动物保护法》进行处罚，一般由县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者市场监督管理部门按照职责分工责令停止违法行为，没收野生动物及其制品，并处野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款。
综上所述，吃保护动物的判刑标准取决于多个因素，包括保护动物的级别、犯罪情节、主观故意以及悔罪表现等。在司法实践中，具体量刑会结合这些因素进行综合判定。