食用国家一级保护动物是违法的，可能触犯以下罪名并面临相应的刑事处罚：

1. 非法猎捕、杀害、收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪

   • 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到法律的严厉制裁。
   • 量刑标准：
     • 处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
     • 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 情节认定：“情节严重”和“情节特别严重”的认定，会依据猎捕、杀害、收购、运输、出售的珍贵、濒危野生动物的种类、数量，以及行为对生态环境造成的破坏程度等因素来综合判断。例如，猎捕、杀害或收购、运输、出售的数量较多，或者涉及特别珍稀、濒危的物种，都可能被认定为情节严重或特别严重。

2. 掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪

   • 法律规定：如果个人虽然没有直接参与非法猎捕、杀害等行为，但明知是非法猎捕、杀害的国家一级保护动物及其制品而食用，这种行为也可能构成犯罪。依据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，将面临法律后果。
   • 量刑标准：
     • 处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
     • 情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

法律背景与建议：

• 法律背景：国家一级保护动物是受到严格保护的珍稀、濒危物种，对于维护生物多样性、生态平衡以及人类自身的生存和发展都具有重要意义。因此，法律对非法猎捕、杀害、收购、运输、出售以及食用这些动物的行为都给予了严厉的制裁。
• 建议：
  • 切勿食用：强烈建议不要食用任何受保护的野生动物，选择合法、可持续和道德上负责任的食品来源。
  • 增强法律意识：了解并遵守野生动物保护的相关法律法规，增强法律意识，避免因为无知而触犯法律。
  • 积极举报：如果发现有人非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用国家一级保护动物，应积极向相关部门举报，共同维护生态环境和生物多样性。

可能的其他法律后果：

除了刑事处罚外，食用野生动物还可能违反《中华人民共和国野生动物保护法》和《食品安全法》等相关法律法规。因为野生动物未经检验检疫，可能携带病菌和寄生虫，对人体健康构成严重威胁。因此，从公共卫生和生态安全的角度出发，也应坚决抵制食用野生动物的行为。

总结：

食用国家一级保护动物是严重的违法行为，不仅面临刑事法律的制裁，还可能触犯其他相关法律法规。为了保护生态环境和生物多样性，维护人类健康和公共安全，我们应当自觉抵制食用野生动物的行为。如果你有任何关于野生动物保护或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。