食用国家二级保护动物是一种严重的违法行为，其判刑情况需根据具体情节和法律规定来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、法律定性
食用国家二级保护动物可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，或者非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪。这主要取决于行为人是否参与了猎捕、杀害、收购、运输或出售等环节。若仅是单纯食用，虽不直接构成上述罪名中的猎捕、杀害或出售行为，但若明知是非法来源而食用，仍可能涉及非法收购的违法性。
二、刑事处罚
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定：
一般情况：非法猎捕、杀害国家二级保护野生动物的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
情节严重：若行为人多次实施、数量较大、在禁猎区或禁猎期进行、使用禁用工具或方法等，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”通常指的是犯罪行为的严重程度，如猎捕、杀害的野生动物数量多、手段残忍、对生态环境造成严重破坏等。
情节特别严重：涉及珍稀物种的严重破坏或造成重大社会影响等情形，将处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。这通常指的是犯罪行为造成了极其严重的后果，如导致某种珍稀物种濒临灭绝、引发社会广泛关注等。
三、行政处罚
对于仅是单纯食用国家二级保护动物，未参与猎捕、交易等其他环节的行为，虽不构成刑事犯罪，但仍会面临行政处罚。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，相关部门将责令停止违法行为，没收野生动物及其制品和违法所得，并处以野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款。情节严重的，还可能吊销人工繁育许可证、撤销批准文件、收回专用标识。
四、其他法律后果
除刑事处罚和行政处罚外，食用国家二级保护动物还可能引发民事赔偿等法律后果。若因食用行为导致他人损害或生态环境破坏，需依法承担相应的民事责任。
五、建议与提醒
尊重和保护野生动物：是每个人的责任。我们应自觉遵守相关法律法规，不参与任何非法猎捕、杀害、食用野生动物的行为。
提高法律意识：了解并遵守野生动物保护的相关法律法规，避免因无知而触犯法律。
积极举报：如发现有人非法猎捕、杀害或食用野生动物，应及时向当地野生动物保护部门或公安机关举报。
加强宣传教育：提高公众对野生动物保护的意识，共同维护生态平衡和生物多样性。
综上所述，食用国家二级保护动物是严重的违法行为，不仅会受到法律的严厉制裁，还会对生态环境和生物多样性造成不可逆转的损害。我们应该自觉遵守法律法规，共同保护野生动物资源。