叫别人干活然后摔伤了，赔偿需根据具体的用工关系及责任认定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一. 雇佣关系下的赔偿
责任认定：
- 根据《民法典》第一千一百九十二条，若工人在提供劳务过程中摔伤，双方应根据各自过错承担相应责任。例如，若雇主未提供安全的工作环境，将承担主要责任；若工人违反操作规范，也需承担一定责任。
赔偿项目及标准：
- 医疗费：依据医疗机构出具的收款凭证确定。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算。
- 护理费：根据护理人员收入、人数和护理期限确定。
- 交通费：根据实际发生的费用计算。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
- 若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
二. 承揽关系下的赔偿
- 在承揽关系中，若工人摔伤是由自身原因或第三人造成的，定作人原则上不承担赔偿责任，除非对定作、指示或选任有过失。
三. 劳动关系下的赔偿（工伤）
责任认定与申请流程：
- 若工人与雇主存在劳动关系，且在工作中摔伤，应认定为工伤。雇主需在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
赔偿项目及标准：
- 医疗待遇：符合规定的医疗费用由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：工伤期间，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 伤残待遇：经劳动能力鉴定委员会鉴定存在伤残等级的，可享受一次性伤残补助金等伤残待遇。
四. 建议处理方式
- 及时收集证据：包括医疗记录、现场照片、证人证言等，以证明摔伤事实和责任归属。
- 协商与调解：首先尝试与工人协商解决赔偿问题，或请第三方进行调解。
- 法律途径：若协商不成，可依法提起诉讼，确保工人的合法权益得到保障。
我建议，在处理此类赔偿问题时，应充分考虑用工关系和责任认定，确保赔偿方案合理合法。同时，也要积极与工人沟通，寻求妥善的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。