结论前置：借出去的钱之后，若觉得利息低，一般情况下不能随意要回已约定的利息，但存在一些特殊情况可以调整或重新协商利息。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定优先原则

在民间借贷中，利息的约定是双方自愿协商的结果，一旦形成书面或口头合同（口头合同在证据充分的情况下也受法律保护），就应当遵循合同约定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。因此，如果双方在借款时已经明确约定了利息，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如利率不超过法定上限），那么借款人应当按照约定支付利息，出借人不能随意要求提高利息。

二、特殊情况下的利息调整

尽管合同约定优先，但在某些特殊情况下，利息是可以进行调整或重新协商的：

1. 双方协商一致：如果借款人和出借人双方都同意调整利息，那么可以重新签订借款合同或补充协议，明确新的利息标准。这种情况下，利息的调整是合法有效的。

2. 法定利率调整：如果借款合同签订后，国家法律法规对民间借贷利率的法定上限进行了调整，且调整后的利率低于原合同约定的利率，那么出借人不能要求借款人按照原合同约定的更高利率支付利息。此时，双方可以协商按照新的法定利率执行，或者重新约定一个合理的利率。

3. 显失公平或情势变更：如果借款合同签订时，由于一方当事人的过错或疏忽，导致利息约定显失公平（如利率过高或过低），或者由于不可抗力、意外事件等情势变更因素，使得继续按照原合同约定支付利息对一方当事人明显不公平，那么受不利影响的一方可以请求人民法院或仲裁机构变更或者解除合同，包括调整利息标准。但这种情况需要提供充分的证据证明存在显失公平或情势变更的情形。

三、法律后果与风险提示

1. 如果出借人擅自提高利息：借款人可以拒绝支付超出原合同约定的利息部分。如果出借人因此采取不当手段（如威胁、恐吓、骚扰等）逼迫借款人支付高额利息，借款人可以向公安机关报案或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

2. 如果借款人拒绝支付利息：出借人可以依据借款合同向人民法院提起诉讼，要求借款人按照合同约定支付利息。如果借款人确实存在经济困难等特殊情况，可以与出借人协商延期支付或分期支付利息；如果协商不成，出借人可以通过法律途径追讨欠款和利息。

建议：在民间借贷中，双方应当充分协商并明确约定利息标准、支付方式等关键条款，并签订书面借款合同以保障自己的合法权益。如果后续觉得利息低或高，应当通过合法途径进行协商或调整，避免产生不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。