看到饮酒视频并不能直接确定酒驾。虽然视频证据在酒驾案件中具有一定的辅助作用，比如它能够直观展示驾驶人饮酒后驾驶机动车的完整过程，包括饮酒、进入驾驶位、发动车辆及实际驾驶等情节，为酒驾认定提供有力的视觉支撑，但视频证据本身存在局限性，它无法直接准确测定驾驶人体内的酒精含量，而这是酒驾认定的核心标准。

酒驾的认定必须依据法律规定的标准进行，主要是通过测量驾驶人员血液或呼气中的酒精含量来确定。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关国家标准，血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升为饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升则为醉酒驾车。

认定酒驾还需要经过严格的法定程序。即便有视频显示驾驶人饮酒后驾车，执法部门仍需按照程序对驾驶人进行呼气式酒精检测或抽取血样检测，以准确确定其体内的酒精含量。只有当检测结果达到相应标准，并结合视频等其他证据（如证人证言、现场勘查报告等），才能形成完整的证据链，从而准确认定酒驾行为。

因此，虽然饮酒视频可以作为调查的线索之一，但最终的酒驾认定还需通过呼气式酒精检测仪或者血液酒精检测来确认。所以，看到饮酒视频并不能直接确定酒驾，必须结合专业仪器的检测结果和其他相关证据进行综合判断。