针对您提出的“没有手续配送食品怎么处罚”的问题，这通常涉及到食品生产经营者未按照相关卫生要求或规定进行食品的运输和配送。以下是对此问题的详细解答：
首先，需要明确的是，食品生产经营者在配送食品时，必须遵循严格的卫生要求和规定，以确保食品的安全和质量。这包括但不限于使用符合卫生标准的运输工具、配备与销售食品相适应的保温设施（如冷藏车、保温箱等），以及确保食品在运输过程中不受污染。
若食品生产经营者未按照这些卫生要求或规定进行食品的配送，即“没有手续配送食品”，他们可能会面临行政处罚。具体的处罚措施和力度可能因地区和具体违规情况而有所不同，但通常包括以下几个方面：
罚款：根据违规的严重程度，市场监管部门可能会对食品生产经营者处以一定数额的罚款。罚款的数额可能因地区和具体法规而异，但通常是为了惩罚违规行为并防止其再次发生。
责令整改：除了罚款外，市场监管部门还可能要求食品生产经营者立即停止违规行为，并在规定的时间内进行整改。整改可能包括更新运输工具、配备必要的保温设施、加强员工培训等。
吊销许可证：对于严重违规或多次违规的食品生产经营者，市场监管部门可能会吊销其食品生产经营许可证，从而禁止其继续从事食品生产经营活动。
其他行政处罚：根据具体情况，市场监管部门还可能采取其他行政处罚措施，如警告、通报批评等。
为了具体了解您所在地区的处罚规定和流程，建议您咨询当地的市场监管部门或相关政府机构。他们可以提供最准确、最权威的信息，并帮助您了解如何避免违规行为以及如何应对可能的处罚。
此外，如果您发现任何食品生产经营者存在违规行为，您也可以通过拨打政府热线（如12345）或消费者投诉举报热线（如12315）进行举报。这些热线通常由市场监管部门或其他相关政府机构负责接听和处理，他们会根据举报情况进行调查和处理。
总之，没有手续配送食品是严重的违规行为，可能会面临罚款、责令整改、吊销许可证等行政处罚。为了确保食品的安全和质量，食品生产经营者必须严格遵守相关卫生要求和规定。