针对您提出的“超市收银员偷盗怎么处理怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、处理方式
超市收银员偷盗行为属于盗窃，其处理方式会根据盗窃金额、情节严重程度以及是否构成犯罪等因素有所不同。
不构成犯罪的处理：
- 如果收银员的盗窃行为尚未达到刑事立案标准（通常指盗窃公私财物价值未达到一定数额，如1000元至3000元以上），则属于违反治安管理的行为。
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于此类行为，可以处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。
- 同时，超市可以依据内部规章制度对收银员进行辞退处理，并要求其归还所盗财物。
构成犯罪的处理：
- 如果收银员的盗窃行为达到了刑事立案标准，即盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将构成盗窃罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于盗窃罪，可以处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 在量刑时，法院会综合考虑犯罪动机、主观恶性、社会危害性、是否累犯、有无自首、立功等从轻减轻情节，以及当事人的认罪态度等因素。
二、赔偿方式
对于超市收银员偷盗行为给超市造成的损失，超市有权要求收银员进行赔偿。赔偿方式主要包括：
直接损失赔偿：
- 超市可以要求收银员归还所盗财物，这是最直接的赔偿方式。
- 如果所盗财物已被挥霍或无法追回，超市可以要求收银员按照财物价值进行现金赔偿。
间接损失赔偿：
- 除了直接损失外，超市还可以要求收银员赔偿因偷盗行为导致的间接损失，如调查费用、营业损失等。
- 这些间接损失的具体数额可能需要根据实际情况进行评估和计算。
三、建议与注意事项
及时报案：
- 一旦发现收银员有偷盗行为，超市应及时向公安机关报案，以便依法追究收银员的刑事责任。
完善内部管理：
- 超市应加强内部管理，完善监控系统和收银流程，减少收银员偷盗的机会。
保留证据：
- 在处理收银员偷盗行为时，超市应保留好相关证据，如监控录像、收银记录等，以便在需要时提供证明。
法律咨询：
- 如果超市在处理收银员偷盗行为时遇到法律问题或不确定如何操作，建议咨询专业律师或法律机构以获取法律支持。
综上所述，超市收银员偷盗行为的处理方式和赔偿方式需要根据具体情况进行判断和操作。超市应及时采取行动维护自身合法权益，并加强内部管理以预防类似事件的发生。