针对您提出的“晚上加班算调休，离职时可以换成钱吗”这一问题，我会为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，加班调休假与加班工资是两个不同的概念。加班调休假是公司为了补偿员工加班而安排的一种休息方式，它本身并不直接等同于工资。而加班工资，则是公司根据法律规定，对员工超出正常工作时间所付出的劳动给予的一种经济补偿。
接下来，我们分情况讨论：
若公司已安排调休，但调休未休完：
- 在这种情况下，由于调休本身就是对加班的一种补偿方式，因此，若无特殊约定，公司在您离职时通常不需要将未休完的调休假折算成工资支付给您。
若公司未安排调休：
- 如果您在离职时仍有未休的加班时间，且公司未安排调休，那么根据法律规定，公司应当按照相应的加班工资计算标准支付您加班费。
- 具体来说，工作日加班，公司应按不低于您工资的150%支付加班费；休息日加班且未调休，应按不低于您工资的200%支付；法定休假日加班，则应按不低于您工资的300%支付。
此外，我还想提醒您几点：
- 公司规定与法律规定：能否将加班时间或调休假折算成工资，不仅取决于公司的规定，更重要的是这些规定是否符合法律法规的要求。如果公司的规定与法律相悖，那么这些规定是无效的。
- 协商与维权：如果您与公司就加班调休假或加班工资的问题产生争议，首先可以尝试与公司进行协商。如果协商无果，您可以通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
综上所述，晚上加班算调休，在离职时是否可以换成钱，取决于公司是否已安排调休以及公司的相关规定是否符合法律法规的要求。如果公司未安排调休且您有未休的加班时间，那么公司应当按照法律规定支付您加班费。如有任何疑问或争议，建议您及时咨询专业律师或相关劳动部门以获取更准确的指导和帮助。