在购买黄金时，如果销售方不给发票，消费者应首先明确这是不合法的行为，并采取相应措施来维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律依据与商家义务
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条，经营者提供商品或服务时，必须按照国家规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证。
- 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条也明确要求，所有单位和从事生产经营活动的个人在支付款项时，应向收款方取得发票。
商家义务：
- 商家有义务在消费者购买商品时提供发票，这是消费者的合法权益，也是商家的法定义务。
二、应对措施
与商家沟通：
- 消费者应首先尝试与商家沟通，礼貌地提出索要发票的要求。
- 明确告知商家提供发票是消费者的合法权益，也是商家的法定义务。
- 保留好沟通记录，如聊天记录或通话录音，作为后续证据。
向相关部门投诉举报：
- 如果商家拒绝提供发票，消费者可以向消费者协会投诉，拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉。
- 同时，也可以向税务部门举报，拨打12366纳税服务热线进行举报，因为商家不提供发票可能涉嫌逃税漏税。
- 在投诉举报时，提供详细的购物凭证，包括购买时间、地点、商品详情及支付记录。
寻求法律途径解决纠纷：
- 如果投诉举报后问题仍未解决，消费者可以考虑通过法律途径来维护自身权益。
- 可以联系律师或法律援助机构，咨询相关法律意见，并通过诉讼或调解等方式来解决纠纷。
三、发票的重要性与消费者权益保护
发票的重要性：
- 发票是消费者购买商品的直接证据，对于维护自身权益具有重要意义。
- 特别是在购买贵重物品如黄金时，发票可作为出现质量问题或纠纷时的有力证明。
- 同时，发票也是税务部门进行税收征管的重要依据，有助于防止商家逃税漏税。
消费者权益保护：
- 消费者在购买商品时，有权要求商家提供发票。
- 如果商家拒绝提供发票，消费者应坚决维护自身权益，采取上述措施来应对。
四、额外建议
- 保留证据：在整个过程中，消费者应妥善保管好购物凭证、沟通记录、支付记录等相关证据。这些证据在后续投诉举报或法律诉讼中具有至关重要的作用。
- 了解法律法规：消费者在购买商品前，可以了解相关法律法规，如《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国发票管理办法》等，以便更好地维护自身权益。
总结来说，如果销售方在购买黄金时不给发票，消费者应首先与商家沟通索要发票；若沟通无果，可向消费者协会或税务部门投诉举报；在必要时，可通过法律途径维护自身权益。同时，消费者也应充分了解发票的重要性并妥善保管好相关证据。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。