消控室只安排一个人上班是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
法律法规依据
根据《消防控制室通用技术要求》（GB25506-2010）的规定，消防控制室应实行每日24小时专人值班制度，且每班不应少于2人。这一规定明确了消防控制室值班人员的最低数量要求，旨在确保在火灾等紧急情况下，能够有足够的人员及时、全面地履行监控消防设施运行、接收处理火灾报警信号等重要职责。
违法风险与后果
无法及时应对紧急情况：消控室承担着监控消防设施运行、接收处理火灾报警信号等重要职责。单人值班在应对突发火灾等紧急情况时，可能无法及时、全面地履行各项职责，如确认火情、调集力量、启动设施、组织疏散等，从而延误灭火救援时机，造成严重后果。
违反消防法规：消控室单人值班违反了消防法规中关于值班人员配备的规定。消防部门对消控室值班情况有严格的监督检查机制，若发现消控室单人值班，会依法责令整改，并可给予相应的行政处罚。
实际操作建议
严格遵守法规要求：单位应严格按照消防法规的要求，安排足够的人员在消控室值班，确保消防安全工作万无一失。
加强值班人员培训：除了确保值班人员数量外，单位还应加强对值班人员的培训，提高其业务水平和应急处理能力，确保在紧急情况下能够迅速、准确地采取行动。
建立监督机制：单位可以建立内部监督机制，定期对消控室值班情况进行检查，确保值班人员遵守规定，履行职责。
特殊情况说明
虽然一般情况下消控室应安排双人值班，但也存在一些特殊情况或地区性规定可能有所不同。然而，在大多数情况下，特别是没有明确的地方性法规或规章允许单人值班的情况下，单位应遵守国家层面的消防法规要求，安排双人值班。
总结与建议：消控室只安排一个人上班是违法的，单位应严格按照消防法规的要求安排足够的人员值班，并加强值班人员的培训和监督。如果您在劳动工伤或劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。