针对您手被店里的人弄伤的情况，索赔流程可以归纳为以下几个步骤，以确保您的权益得到充分保障：
一、立即自救并报告
- 处理伤口：首先，您应立即采取必要的自救措施，如清洁伤口、止血等，以防止伤势恶化。
- 报告店家：随后，您应尽快向店家管理部门报告此事，说明受伤经过和原因，并要求店家立即采取救助措施。
二、收集证据
为了维护自身权益，您需要收集以下相关证据：
- 现场照片：拍摄受伤现场的照片，包括导致受伤的物品、环境等，以证明受伤地点和原因。
- 医疗证明：及时就医，并保存好医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，以及病历和诊断证明等相关证据。
- 证人证言：如有目击者，可以请其提供证言，证明受伤经过和店家的责任。
三、确定责任归属
- 店家责任：如果店家在安全保障方面存在过错，如未设置明显的安全警示、设施存在安全隐患等，导致您受伤，那么店家应承担相应的赔偿责任。
- 个人责任：如果受伤是由于您自身不小心等原因造成的，且店家不存在过错，那么店家可能不需承担赔偿责任。但出于人道主义关怀，店家可能会给予一定的慰问和帮助。
四、提出索赔要求
索赔项目：根据受伤情况和相关法律法规，您可以向店家提出包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等在内的合理费用索赔。
- 医疗费用：根据医疗机构出具的收款凭证和诊断证明确定。
- 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理时间确定。
- 交通费：根据您及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
- 住院伙食补助费：可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据您的伤残情况参照医疗机构的意见确定。
索赔方式：您可以先与店家协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，也可以向人民法院提起民事诉讼，要求店家承担赔偿责任。
五、寻求专业帮助
在处理索赔过程中，如果您对法律法规或索赔流程不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构，以获取具体的法律建议和帮助。他们可以为您提供更详细、更专业的指导，确保您的权益得到充分保障。
总之，面对手被店里的人弄伤的情况，您应保持冷静，立即自救并报告店家，收集相关证据，确定责任归属，然后提出合理的索赔要求。如有需要，及时寻求专业帮助。希望这些建议能对您有所帮助。