结论：仅凭对方在高速事故后约好第二天处理却未到场这一行为，通常不能直接认定为肇事逃逸。

分析：

1. 肇事逃逸的定义：

   • 肇事逃逸，在法律上，通常指的是在发生交通事故后，肇事者为了逃避法律追究而故意逃离现场的行为。这要求肇事者有明确的逃避法律责任的意图，并且实施了逃离现场的行为。

2. 对方未到场的行为性质：

   • 在您描述的情况中，对方虽然约好了第二天处理却未到场，但这并不直接等同于肇事逃逸。对方可能由于各种原因（如临时有事、忘记约定、对事故处理有误解等）而未能按时到场。
   • 要构成肇事逃逸，需要证明对方有故意逃离现场以逃避法律责任的意图。仅凭未到场这一行为，无法直接推断出对方的意图。

3. 可能的法律后果与建议：

   • 如果对方确实存在逃避法律责任的行为，并且有证据支持这一点，那么您可以向交警部门报案，并提供相关证据。交警部门会根据调查结果，依法对对方进行处理。
   • 在处理此类事故时，建议您保持冷静，收集并保存好相关证据（如事故现场照片、视频、证人证言等），以便在需要时提供给交警部门或法院。
   • 如果对方未到场导致事故处理延误或无法进行，您可以考虑通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。

4. 其他注意事项：

   • 在处理交通事故时，务必遵守法律法规，不要采取过激或违法的行为来解决问题。
   • 如果您对事故处理流程或相关法律法规不熟悉，建议咨询专业律师或交警部门以获取准确的信息和指导。

总结与建议：对方在高速事故后约好第二天处理却未到场的行为，通常不能直接认定为肇事逃逸。要确定对方是否构成肇事逃逸，需要证明其有故意逃离现场以逃避法律责任的意图。在处理此类事故时，建议您保持冷静，收集并保存好相关证据，并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。