开发商将已全款购买但未交付的商铺占用作售楼部的一部分，这一行为通常是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、从物权法角度分析

1. 物权归属：

   • 您已全款购买商铺，根据《民法典》的相关规定，您自合同生效时起即取得该商铺的物权（包括所有权、使用权等）。开发商作为出卖人，在交付商铺前负有保管义务，但无权擅自使用或处分该商铺。

2. 非法占用：

   • 开发商未经您同意，擅自将商铺用作售楼部，属于对您物权的非法侵犯。您有权要求开发商停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿因此造成的损失。

二、从合同法角度分析

1. 合同义务：

   • 您与开发商签订的购房合同中，应明确约定了商铺的交付时间、交付条件等。开发商未按合同约定交付商铺，已构成违约。

2. 违约责任：

   • 根据合同法的规定，开发商应承担违约责任，包括但不限于继续履行合同（即交付商铺）、支付违约金或赔偿损失等。您有权依据合同条款要求开发商承担相应的违约责任。

三、从实际影响角度分析

1. 商铺使用价值：

   • 开发商占用商铺作为售楼部，可能导致商铺无法按时交付给您使用，从而影响您的投资回报或经营计划。

2. 潜在风险：

   • 长期占用可能导致商铺结构受损、装修破坏等，增加您后续接收商铺时的修复成本。同时，也可能影响商铺的市场价值。

四、建议与措施

1. 与开发商协商：

   • 首先，您可以尝试与开发商进行协商，要求其立即停止占用商铺，并按照合同约定交付商铺。同时，可以要求开发商赔偿因此造成的损失。

2. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，您可以向当地房地产管理部门投诉，或者直接向法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您可以委托专业律师代理，以确保您的权益得到充分保护。

3. 保留证据：

   • 在处理此事过程中，请务必保留好相关证据，如购房合同、付款凭证、与开发商的沟通记录等。这些证据将在后续协商或诉讼中发挥重要作用。

总结来说，开发商将已全款购买但未交付的商铺占用作售楼部的一部分，是不合法的行为。您有权要求开发商停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿因此造成的损失。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。