可以设定没有配偶的份额，但需视具体情况和法律规定而定。以下从不同角度进行分析：

1. 房屋产权归属角度

• 若房屋为个人财产：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，婚前购买的房屋或婚后明确约定为个人所有的房屋，属于购房者的个人财产。在此情况下，签订房屋买卖合同时，购房者有权设定合同内容，包括是否包含配偶的份额。若购房者希望房屋仅归自己所有，不涉及配偶份额，这是合法的。
• 若房屋为共同财产：对于婚后购买的房屋，若未明确约定为个人所有，则通常视为夫妻共同财产。在此情况下，签订房屋买卖合同时，若仅设定购房者个人份额而排除配偶份额，可能涉及侵犯配偶的财产权益，导致合同部分或全部无效。

2. 合同内容合法性角度

• 合同内容需合法：无论房屋是否为共同财产，合同内容都必须符合法律法规的规定。若合同中设定的条款违反法律强制性规定或公序良俗，该条款将被视为无效。因此，在设定没有配偶的份额时，必须确保合同内容合法，不侵犯配偶的合法权益。
• 明确约定与告知义务：若购房者希望在合同中设定没有配偶的份额，建议在合同中明确约定，并履行对配偶的告知义务。这有助于避免后续因产权归属问题产生的纠纷。

3. 实际操作与风险防范角度

• 咨询专业人士：在签订房屋买卖合同前，建议咨询专业律师或房地产中介，了解房屋产权归属、合同内容合法性等相关问题。这有助于购房者更准确地设定合同内容，避免潜在的法律风险。
• 完善合同条款：在合同中明确约定房屋产权归属、份额分配等关键条款，并确保合同内容完整、清晰。这有助于在后续履行过程中减少纠纷和争议。
• 保留相关证据：在签订合同过程中，保留与房屋产权归属、份额分配等相关的证据材料，如购房合同、付款凭证、产权证书等。这有助于在发生纠纷时提供有力的证据支持。

4. 特殊情况处理

• 若配偶同意：若配偶同意购房者在合同中设定没有自己的份额，并出具书面同意书，则该设定可能被视为有效。但在此情况下，仍需确保合同内容合法，不违反其他法律法规的规定。
• 若涉及第三方权益：若房屋买卖合同涉及第三方权益，如抵押权人、共有人等，则在设定没有配偶的份额时，需确保不侵犯第三方的合法权益。否则，可能导致合同无效或产生其他法律后果。

总结与建议：在签订房屋买卖合同时，是否可以设定没有配偶的份额需视房屋产权归属、合同内容合法性、实际操作与风险防范以及特殊情况处理等多个角度而定。若您对此存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。