托人买东西没买且不退钱，不一定构成诈骗，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、构成诈骗的情形

若受托人一开始就具有非法占有该钱财的故意，通过虚构事实、隐瞒真相的手段，诱使委托人交付钱财“办事”，事后又不打算履行承诺也不退款，这种情况很可能构成诈骗。例如，谎称认识关键人物能帮忙购买特定商品，实则根本没有能力和行动，收取费用后消失。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、不构成诈骗，属于民事纠纷的情形

1. 受托人确实付出努力但未办成：若受托人确实为所托之事付出努力，只是最终未办成，且愿意退还费用，只是暂时无法退还或因某些合理原因拖延，一般不构成诈骗，多属于民事纠纷。委托人可通过民事诉讼主张退款，要求受托人承担违约责任。
2. 事情性质违法：如果所托之事是违法违规事项，如购买违禁品等，这种委托关系本身不受法律保护。即便受托人不退钱，也不能简单认定为诈骗，但双方可能都要面临法律责任。例如，委托受托人购买毒品，受托人未购买成功且不退钱，双方均可能涉及毒品相关违法犯罪。

三、判断是否构成诈骗的关键因素

1. 主观方面：看受托人是否一开始就具有非法占有的故意。若受托人从一开始就没有履行承诺的真实意图，纯粹以非法占有他人钱财为目的，虚构事实或隐瞒真相，诱使他人交付钱财，即便声称会办事，也构成诈骗。
2. 客观行为：考察受托人在办事过程中的行为表现。若受托人有积极努力去推进事务，只是因不可预见、不可避免的客观原因导致事情最终未办成，且愿意在事情失败后退还费用，只是暂时因经济困难等合理原因未及时退还，一般不构成诈骗。但如果事成无望后仍刻意隐瞒、拒绝退还钱财，可能涉嫌诈骗。
3. 事情性质：判断所托之事是否合法合规。若所托之事违法违规，委托关系不受法律保护，不能简单以不退钱就认定为诈骗。
4. 相关证据：包括双方的沟通记录、转账凭证、办事承诺等书面或口头证据，这些证据对于认定是否存在诈骗故意及行为至关重要。

建议：若遇到托人买东西没买且不退钱的情况，首先应与受托人沟通，了解未办成的原因及退款意愿。若沟通无果，可收集相关证据，如聊天记录、转账记录等，通过民事诉讼途径主张退款。若怀疑受托人构成诈骗，可向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，确定是否构成诈骗罪。有问题可以直接向我咨询。