托人办事花5万多不退钱，是否构成诈骗需分情况讨论，具体处理方式也因情况而异。以下从不同角度为你详细分析：
一、是否构成诈骗的判断
主观方面：
- 若对方一开始就具有非法占有该钱财的故意：例如，对方虚构自己有能力办成某事（如安排工作、办理证件等），以隐瞒真相或虚构事实的手段，诱使你交付5万元“办事费”，事后既不履行承诺也不退款，甚至消失不见，这种情况很可能构成诈骗。
- 若对方没有非法占有的故意：例如，对方确实尝试为你办事，也付出了一定努力，只是因客观原因（如政策变动、第三方因素等）未能办成，且愿意退还费用（只是暂时因经济困难等原因未退还），则一般不构成诈骗，多属于民事纠纷。
客观行为：
- 考察对方是否为所托之事付出努力：如果对方在办事过程中有积极行动，如联系相关人员、提交申请材料等，只是最终未办成，且愿意承担责任（如退款），则不构成诈骗。
- 若对方未付出努力，且拒绝退款：例如，对方收取费用后，既未办事也未退款，甚至以各种理由推脱，则可能涉嫌诈骗。
事情本身的性质：
- 若所托之事是违法违规的：例如，你委托对方办理非法证件、行贿等违法事项，这种委托关系本身不受法律保护。即便对方未退钱，也不能简单认定为诈骗，但双方都可能面临法律责任。
二、处理方式
若构成诈骗：
- 及时向公安机关报案：提供转账记录、聊天记录、对方身份信息等证据，要求公安机关立案侦查。
- 配合公安机关调查：如实陈述事实，提供线索，协助公安机关追赃挽损。
- 提起刑事附带民事诉讼：在公安机关立案后，你可以向法院提起刑事附带民事诉讼，要求对方返还被骗的5万元及相应利息。
若属于民事纠纷：
- 收集证据：包括转账记录、聊天记录、委托合同（如有）等，证明你与对方之间的委托关系及付款事实。
- 向法院提起民事诉讼：依据合同约定或法律规定，要求对方返还5万元本金及相应利息。
- 申请强制执行：如果法院判决对方返还费用，但对方拒不履行，你可以向法院申请强制执行。
三、法律后果
- 若构成诈骗罪：根据《中华人民共和国刑法》规定，诈骗公私财物数额巨大的（一般三万元至十万元以上为数额巨大），处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 若属于民事纠纷：对方需承担返还费用及支付利息的民事责任。如果对方拒不履行法院判决，还可能面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等法律后果。
举例说明：假设你委托张三办理某事，并支付了5万元“办事费”。如果张三一开始就虚构自己有能力办成此事，收取费用后消失不见，则张三可能构成诈骗罪。你应该及时向公安机关报案，并提供转账记录、聊天记录等证据。如果张三确实尝试为你办事，也付出了一定努力，只是因客观原因未能办成，且愿意退还费用（只是暂时未退还），则你们之间的纠纷属于民事纠纷。你可以通过民事诉讼的方式要求张三返还5万元及相应利息。
建议你：首先判断对方的行为是否构成诈骗（可参考上述主观、客观及事情性质方面的分析），然后根据情况选择合适的处理方式（报案或提起民事诉讼）。在处理过程中，务必收集好相关证据，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。