外卖员开摩托车耍杂技是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从道路交通安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。外卖员开摩托车耍杂技，显然违反了安全驾驶和文明驾驶的要求，极易引发交通事故，危及自身和他人的生命安全。
   • 具体来说，如果外卖员在驾驶过程中进行如单手驾驶、站立驾驶、高速漂移等危险动作，这些行为都可能被视为妨碍安全驾驶的行为，根据相关法规，可能会面临罚款、扣分甚至吊销驾驶证的处罚。

2. 从外卖行业规范角度：

   • 外卖行业有其特定的服务规范和职业道德要求。外卖员作为行业的一员，应当遵守这些规范，确保送餐过程的安全和高效。开摩托车耍杂技不仅违反了交通安全法规，也违背了外卖行业的服务规范和职业道德。
   • 如果外卖员因此导致送餐延误或引发客户投诉，还可能面临公司的内部处罚，如扣减奖金、停职等。

3. 从法律责任角度：

   • 如果外卖员开摩托车耍杂技导致交通事故发生，根据《中华人民共和国道路交通安全法》和《中华人民共和国侵权责任法》的相关规定，外卖员可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因事故造成的他人人身伤害和财产损失。
   • 在严重情况下，如果外卖员的行为构成危险驾驶罪或交通肇事罪等刑事犯罪，还可能面临刑事责任的追究。

建议与提醒：

• 作为外卖员，应当严格遵守道路交通安全法规，确保驾驶过程的安全和文明。不要为了追求刺激或吸引眼球而进行危险驾驶行为。
• 外卖公司也应当加强对员工的交通安全教育和培训，提高员工的安全意识和法律意识，确保送餐过程的安全和高效。
• 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议及时向相关部门举报，共同维护道路交通安全和秩序。

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