买东西不付钱就走，若涉及金额达到一定标准且行为人具有非法占有目的，可能构成诈骗罪，一般诈骗公私财物价值三千元至一万元以上就可能被立案追诉，但具体标准因地区而异。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事纠纷角度
在正常的买卖合同关系中，买东西不付钱属于民事纠纷。不论金额大小，商家都有权向法院提起诉讼，要求购买者支付商品的价款。然而，鉴于诉讼成本等因素，对于金额较小的纠纷，通过协商解决可能更为合适。例如，在小超市买了几十元的商品未付款溜走，商家可先尝试与购买者协商解决，若协商无果再考虑走民事诉讼流程。
二、刑事犯罪角度
诈骗罪：
- 当行为人以非法占有为目的，采用虚构事实、隐瞒真相的方法，骗得货物后不付款逃跑，并且达到诈骗罪数额标准时，就构成诈骗罪。
- 根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。不过，具体的立案标准可能因地区而异，各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以结合本地区经济社会发展状况，在前款规定的数额幅度内，共同研究确定本地区执行的具体数额标准，并报最高人民法院、最高人民检察院备案。
- 量刑标准：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
侵占罪（特殊情形）：
- 若行为人合法占有商家货物后，却拒不付款，且数额较大（一般认为五千元至两万元以上，但具体标准也可能因地区而异），则可能构成侵占罪。例如，租用商家设备后，到期不归还也不付款，金额较大时就有侵占罪嫌疑。
- 量刑标准：侵占罪的量刑根据数额大小和情节严重程度而定，一般处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、其他相关罪名
- 抢夺罪：如果行为人在购买商品后未支付相应款项便擅自离去，且该行为符合抢夺罪的构成要件（如公然夺取财物），则可能构成抢夺罪。不过，这种情况相对较少见，且需要具体案件具体分析。
- 寻衅滋事罪：若在商家要求支付时，行为人使用暴力、威胁等手段拒不支付，可能构成寻衅滋事罪。一般处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
四、实际处理建议
- 金额较小：先尝试与对方协商解决，若协商无果再考虑通过民事诉讼途径解决。
- 金额较大且涉嫌犯罪：及时报警，由公安机关介入调查。在报警时，应尽可能提供详细的证据材料，如买卖合同、交货凭证、沟通记录等，以证明对方确实没有付钱的事实。
温馨提示：买东西不付钱的行为不仅可能构成民事违约，还可能涉及刑事犯罪。因此，建议大家在购物时务必遵守法律法规和道德规范，诚信交易。如果您在购物过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。