造假证向老人借钱不还，是否构成诈骗，需结合具体情况判断，但存在构成诈骗罪的可能性。以下从不同角度为您详细分析：
一、若仅构成民事债务纠纷
- 性质：如果借款人虽然使用了假证，但借款时确实有还款的意愿，只是后来因客观原因（如经营失败、突发疾病等）无法偿还，且借款时并未以非法占有为目的，也未采用其他欺诈手段，那么这种情况一般属于民事债务纠纷。
- 表现：借款人可能会承认借款事实，并表达还款意愿，只是暂时无力偿还。
- 处理方式：出借人（老人）可以通过协商、调解或民事诉讼等方式，要求借款人偿还借款及利息。在这种情况下，借款人需要承担的是民事责任，即归还本金并支付逾期利息。
二、若构成诈骗罪
- 定义与构成要件：诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：客体是公私财物的所有权；客观方面是以非法占有为目的，采用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取财物；主体是具有刑事责任能力的自然人；主观方面表现为直接故意，且具有非法占有公私财物的目的。
- 具体表现：
- 借款人编造虚假情况（如使用假证证明自己有稳定收入、有偿还能力等），或隐瞒自己无还款能力的事实，骗取老年人信任从而获得借款。
- 借款人从借款一开始就不打算偿还，意图将钱财据为己有，如用于挥霍、赌博、偿还个人高额债务等与借款用途无关的事项。
- 法律后果：若借款人构成诈骗罪，则需承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产的处罚。
三、建议与指导
- 出借前的谨慎考虑：老年人在出借资金前，应充分了解借款人的信用状况和还款能力，避免盲目出借。特别是对于使用假证等可疑情况的借款人，更要保持高度警惕。
- 签订书面合同：尽量签订书面借款合同，明确双方的权利和义务，包括借款金额、借款期限、还款方式等。这样可以为后续的维权提供有力证据。
- 及时沟通协商：遇到借款人不还的情况，首先应尝试与借款人沟通协商，寻求解决方案。如果借款人承认借款事实并表达还款意愿，可以协商制定还款计划。
- 法律途径维权：若协商无果，可收集相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等）通过民事诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。同时，若怀疑借款人构成诈骗，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。
总结来看，造假证向老人借钱不还的行为，是否构成诈骗罪，需结合借款人的主观意图、客观行为以及法律后果进行综合判断。老年人在出借资金时应保持谨慎，并在遇到问题时及时采取合适的法律措施来维护自己的权益。如果您或您身边的老人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。