当老板污蔑员工偷东西时，员工可以通过以下方式自保：

1. 保持冷静，避免冲突：

   • 在这种情况下，与污蔑者（即老板）发生激烈冲突不仅无法解决问题，反而可能会让自身形象受损，给后续的维权带来更多困难。员工应尽量控制自己的情绪，以理性的态度去应对，避免因一时冲动而做出不利于自己的行为。

2. 收集证据，证明清白：

   • 证据是维护自身清白的关键。员工应及时留意当时在场的证人，争取获取他们的证言。同时，也要努力寻找相关的监控录像等物证。这些证据具有很强的说服力，能够清晰地证明员工的清白，为后续的维权行动提供坚实的基础。例如，如果工作区域有监控摄像头，员工应尽快联系相关部门或人员，获取并保存相关监控录像。

3. 明确要求污蔑者停止侵权行为：

   • 员工可以通过与老板进行坦诚的沟通，向其表达自己的不满，要求其立即停止对自己的污蔑，并消除已经造成的不良影响。如果老板能够认识到自己的错误并配合，问题可能会得到较好的解决。在沟通时，员工应保持冷静和理性，避免情绪化地表达。

4. 向公安机关报案：

   • 若老板拒不改正，继续污蔑员工，员工应果断向当地公安机关报案。公安机关具有专业的调查能力和执法权力，能够介入调查此事，通过调查取证等手段，查明真相，为员工讨回公道。在报案时，员工应提供尽可能详细的证据和信息，以便公安机关能够更有效地开展调查工作。

5. 提起民事诉讼：

   • 员工也可以准备相关材料，向法院提起民事诉讼。在诉讼中，员工可以要求老板赔礼道歉，以消除因名誉受损而给自身带来的不良影响。此外，还可以要求老板赔偿因名誉受损而遭受的经济损失，如因被污蔑而导致的工作机会丧失、精神压力等方面的损失。通过法律途径，员工能够得到更有效的维权保障。在提起诉讼前，员工应咨询专业律师，了解诉讼流程和注意事项，确保自己的权益得到充分维护。

额外建议：

• 在整个过程中，员工应保持与同事、朋友或家人的沟通，寻求他们的支持和理解。他们的支持和鼓励可以帮助员工更好地应对这一困境。
• 如果员工担心自己的权益受到进一步侵害，可以考虑暂时离开工作场所，避免与老板发生直接冲突。同时，也可以寻求工会或相关组织的帮助，以维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果老板的行为构成诽谤或侮辱，且情节严重，可能会面临刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
• 即使老板的行为不构成刑事责任，员工也可以通过民事诉讼要求其承担民事责任，包括赔礼道歉、赔偿损失等。

总之，当老板污蔑员工偷东西时，员工应保持冷静、收集证据、明确要求停止侵权行为、向公安机关报案并提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。