外卖里发现毛发，消费者有权要求赔偿，赔偿方式及标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是详细的分析和处理建议：
一、赔偿方式及标准
法定赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 若按此标准计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行索赔。例如，外卖价值50元，消费者除要求退款外，还可要求商家支付1000元的赔偿金。
退全款与补偿：
- 商家提供的食物存在问题属于违约行为，消费者有权要求商家全额退款。
- 同时，因食物问题给消费者带来不良体验，消费者可要求商家给予一定金额的补偿，通常一两百元以内较为常见且合理。商家也可选择重新制作一份符合食品安全标准的外卖，并适当给予赠品或优惠券作为补偿。
二、处理流程与建议
保留证据：
- 发现外卖中有毛发后，应立即拍照或录像作为证据，并保留好外卖订单、付款记录等相关凭证。这些证据在后续索赔或投诉过程中将起到关键作用。
与商家协商：
- 尝试与外卖商家进行沟通，说明情况并要求合理的赔偿。商家可能会提出退款、重新制作餐品或更换其他补偿方案。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
平台介入：
- 如果与商家协商无果，可以向外卖平台投诉，并附上相关证据。平台会根据具体情况进行调查，并协助消费者与商家达成赔偿协议。部分平台还设有先行赔付机制，核实情况后会先退还消费者款项，再向商家追偿。
法律途径：
- 若通过协商和平台介入仍无法解决问题，消费者可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以向当地食品药品监督管理部门举报商家的违规行为，或者向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。
三、注意事项
- 及时维权：发现外卖中有毛发后，应尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。
- 理性沟通：在与商家或平台沟通时，应保持冷静和理性，避免情绪化表达。
- 了解权益：消费者应了解自己的合法权益和维权途径，以便在遇到类似问题时能够迅速有效地采取措施。
若您在外卖中发现了毛发等不符合食品安全标准的情况，请按照上述流程及时维权。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。