矿山干活不给钱是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论您是在矿山还是其他任何地方工作，只要您提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，就构成了违法行为。
二、具体情形与后果
拖欠工资：
- 如果矿山经营者拖欠您的工资，您有权要求其支付。根据法律规定，用人单位拖欠工资的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
未签订劳动合同：
- 即使您没有与矿山签订书面劳动合同，但只要您能证明与矿山存在事实劳动关系（如通过工作证、考勤记录、工资支付记录等证据），您同样享有获得劳动报酬的权利。此时，您可以向劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求矿山支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
非法用工：
- 如果矿山存在非法用工的情况（如未办理相关证照、使用童工等），那么其拖欠工资的行为不仅违反了劳动法，还可能涉及其他违法行为。在这种情况下，您除了可以要求支付工资外，还可以向相关部门举报矿山的非法用工行为。
三、维权途径
协商：
- 首先，您可以尝试与矿山经营者进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以保留相关证据（如聊天记录、录音等），以备后续维权之需。
投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉。劳动行政部门会依法进行调查，并责令矿山支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
劳动仲裁：
- 您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的维权方式，其裁决具有法律效力。如果矿山不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
诉讼：
- 在极端情况下，如果其他维权途径均无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼。通过诉讼方式维权虽然成本较高、时间较长，但一旦胜诉，您将获得更全面的法律保护。
四、建议与提醒
- 在维权过程中，请务必保留好相关证据（如工作证、考勤记录、工资支付记录、聊天记录等），以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律咨询和维权服务。
总之，矿山干活不给钱是违法的行为。如果您遇到了这种情况，请勇敢地站出来维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。