保姆不小心给雇佣人烫伤，赔偿问题需根据具体情况来确定，一般涉及民事赔偿责任的承担。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、民事赔偿责任的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在保姆不小心烫伤雇佣人的情况下，如果保姆存在过错（如操作不当、疏忽大意等），则应当承担相应的民事赔偿责任。
二、赔偿范围的确定
赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿项目需根据受害人的实际情况和医疗证明等证据来确定。
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果雇佣人需要长期护理，这部分费用也会相应增加。
- 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。如果雇佣人因烫伤而无法工作，这部分损失也应得到赔偿。
三、责任承担的具体方式
如果保姆是受雇于个人或家庭：
- 一般情况下，保姆与雇佣人之间形成的是劳务关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。但是，如果接受劳务一方能够证明损害是因提供劳务一方故意或者重大过失造成的，可以减轻或者免除其责任。因此，在这种情况下，如果保姆存在过错，雇佣人可以先向保姆追偿，但最终责任可能由雇佣人自己承担（除非能证明保姆存在故意或重大过失）。不过，从实际操作角度，雇佣人通常会先承担赔偿责任，之后再根据与保姆的约定或法律规定向保姆追偿。
如果保姆是通过家政公司派遣的：
- 这种情况下，保姆与家政公司之间可能形成劳动关系或雇佣关系。如果保姆在执行工作任务过程中造成他人损害，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，在这种情况下，雇佣人可以向家政公司主张赔偿。家政公司在承担赔偿责任后，可以根据与保姆的约定或内部规定向保姆追偿。
四、建议与措施
- 及时就医并保留证据：雇佣人受伤后，应及时就医并保留好所有相关的医疗证明和费用单据。这些证据将作为后续索赔的重要依据。
- 与保姆或家政公司协商：在明确责任后，可以尝试与保姆或家政公司进行协商，看是否能达成赔偿协议。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者对责任承担有争议，建议及时咨询专业律师并考虑通过法律途径解决纠纷。
如果有任何法律问题，特别是涉及侵权损害方面的，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。