饭店私自封窗是否违法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
小区管理规约角度：
- 饭店所在的小区或商业区域通常会有管理规约，这些规约可能明确规定了建筑物外观、窗户使用等方面的要求。
- 如果管理规约中明确禁止封闭窗户，那么饭店私自封窗就可能违反规定，面临物业服务企业或其他管理机构的整改要求，甚至可能面临罚款等处罚。
建筑规范和安全要求角度：
- 封闭窗户需要符合相关的建筑规范和安全要求，不能影响建筑的整体结构安全、消防疏散等。
- 如果封闭窗户导致建筑存在安全隐患，如影响消防安全通道的畅通，或者不符合建筑结构的承重要求，那么这种行为就可能被认定为违法。
相邻权角度：
- 饭店封闭窗户可能影响相邻业主或商户的合法权益，如采光、通风等。
- 如果封闭窗户导致相邻业主或商户的权益受到侵害，他们有权提出异议，并可能通过法律途径维护自己的权益。在这种情况下，饭店的封窗行为也可能存在法律问题。
法律建议：
- 在考虑封闭窗户之前，饭店应首先查阅所在小区或商业区域的管理规约，了解是否有相关限制。
- 同时，应咨询专业的建筑师或结构工程师，确保封闭窗户不会影响建筑的整体结构安全和消防疏散等。
- 此外，还应考虑封闭窗户对相邻业主或商户的影响，避免引发不必要的法律纠纷。
可能的法律后果：
- 如果饭店私自封窗违反了管理规约、建筑规范或安全要求，或者侵害了相邻业主或商户的合法权益，那么可能面临整改要求、罚款等处罚。
- 在严重情况下，如果封闭窗户导致建筑存在重大安全隐患或引发严重的相邻权纠纷，饭店还可能承担更严重的法律责任。
因此，饭店在考虑封闭窗户时，应谨慎行事，确保在合法合规的前提下进行相关操作。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。