离职后，劳动者有权向用人单位索要属于自己的那份劳动合同。劳动合同是确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，其中包含了工作履历、内容、报酬等重要信息，是劳动者权益的重要凭证。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动者索要劳动合同的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方签字或盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，劳动者有权保留自己的那份劳动合同，以维护自身权益。
二、用人单位拒绝归还劳动合同的处理方式
如果用人单位拒绝归还劳动合同，劳动者可以通过以下方式维护自身权益：
协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商沟通，这是较为温和且高效的解决方式。通过协商，双方可以达成一致，解决劳动合同归还的问题。
投诉：若协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位改正其违法行为，若给劳动者造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。
仲裁：此外，劳动者还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律途径，通过仲裁程序，劳动者可以维护自己的合法权益。
三、劳动者保管劳动合同的注意事项
自行保管：劳动者应妥善保管自己的劳动合同，避免丢失或损坏。劳动合同是劳动者权益的重要凭证，在申请劳动仲裁、领取失业金、办理社保转移等业务时，往往需要提供劳动合同作为证据。
合法留存信息：如果劳动者对劳动合同内容有需求，但不想直接保管原件，可以通过复印等合法方式留存相关信息。这样既满足了自身需求，又不违反法律规定和用人单位的管理要求。
四、用人单位保存劳动合同的义务
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位对已经解除或终止的劳动合同文本，应至少保存二年备查。这是用人单位的法定义务，以确保在必要时能够提供相关证据。因此，即使劳动者离职后，用人单位也有义务保存其劳动合同文本。
举例说明：假设小李在一家公司工作多年后离职，他发现自己没有保留劳动合同原件。为了维护自己的权益，小李可以向原公司索要劳动合同。如果公司拒绝归还，小李可以通过协商、投诉或仲裁等方式来维护自己的合法权益。
综上所述，离职后劳动者有权向用人单位索要属于自己的那份劳动合同。如果遇到用人单位拒绝归还的情况，劳动者可以通过协商、投诉或仲裁等方式来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。